摘要 ：从品种选择，苗床制作、管理，适时播种，适时定植和田间管理等方面介绍了辣椒高产栽培技术。
关键词： 辣椒；品种；高产；栽培技术
辣椒是湄潭县新南乡栽培的主要经济作物之一，近年来，人们对种植辣椒的积极性相应的提高，种植面积逐年增加。通过近几年的试验示范，把辣椒种植建设成高产示范带，辐射带动周围群众，实现了农业增效、农民增收。笔者根据工作实践将辣椒单产4 500 kg/hm2的高产栽培技术介绍如下。
1 品种选择
根据湄潭县新南乡的生态类型和市场需求，把适应市场的高产优质品种定为用种目标，坚持区域布局，合理密植，以选用成熟期一致，抗逆性强，坐果率强，味道香辣的品种为主，如韩国辣椒，遵椒一、二、三号，朝天王等。
2 苗床制作
2.1 苗床选择 选择背风向阳，未种过茄科类作物的蔬菜地、玉米地等作苗床。苗土要细、面要平。
2.2 苗床营养土配制 每公顷大田约需要苗床地150 m2，需腐熟渣肥或干猪粪3 000 kg、过磷酸钙30~45 kg、硫酸钾15 kg。苗床以1 m×10 m为1厢，每厢苗床拌入50%多菌灵可湿性粉剂0.25 kg与苗床土充分混合均匀。然后浇透清水，轻轻压平，再用细刀划成小营养块，每块长宽约5 cm，每厢苗床可制4 000块左右。
3 播种管理
3.1 浸种消毒 选晴天晒种2～3 d，种子用55 ℃的温水浸种，冷却后再浸泡5～6 h，放入1 000倍多菌录液中浸30 min消毒，然后放在28～30℃的环境中催芽，待70%种子露白时即可播种。www.11665.coM
3.2 播种时间 以2月上、中旬为宜，每块营养块土播1粒种子，播后用细土覆盖0.5～1 cm厚，再覆盖薄膜，用土压紧四周，并搭小拱棚双层膜育苗。
3.3 苗床管理 育苗初期做好保温防冻，促进早出苗，出齐苗；中期合理调节温湿度，防止烧苗，立苗后，可揭除地膜；后期加强幼苗锻炼，防止徒长，遇高温时，白天可揭开拱棚，使四周通风。发生苗期病害时应立即喷药防治，可喷70%的甲基托布津或克病灵1 000倍液防治苗期猝倒病、立枯病等。在移栽几天前逐渐揭去农膜炼苗。
4 适时定植
4.1 定植时间 营养块土育苗移栽以4月中、下旬为宜。
4.2 整地移栽 选择未种过茄科类作物的田土栽培为宜，提倡辣椒与水稻、玉米轮作。提前10～15 d整地，以1.33 m开厢为宜，在厢面中间开浅沟（沟宽20 cm、沟深10～17 cm），沟内按每公顷施腐熟的有机肥2.25万～3万 kg，露地栽培每公顷加辣椒专用肥600 kg、硫酸锌45～60 kg、硼肥7.5 kg，混合然后覆土盖沟，待移栽。
4.3 合理密植 宽窄行移栽，双行单株定植，宽行66.66 cm，窄行50 cm左右，株距26.66 cm左右，每公顷栽约6.45万窝，栽苗后及时淋清粪水定根，并用农药进行防虫。
5 加强田间管理
5.1 早施提苗肥 椒苗定植成活后10～15 d，每公顷用清粪水2.25万 kg＋尿素 75 kg提苗，以促根、茎、叶的生长。
5.2 中耕除草 定植成活后10～15 d进行第1次中耕除草，封行前进行第2次，除草应与化学除草相结合。芽前除草剂主要选择乙草胺，苗后除草剂主要选择金草克、盖草能、赛锄等，每公顷用药剂900～1 200 ml对水450～750 kg喷雾，除草效果最佳。
5.3 稳施花肥 辣椒开花而果实尚不多时，每公顷用清粪水2.25万 kg＋复合肥300 kg淋窝并喷施开花素叶面肥，以满足开花、分枝及结果的需要。
5.4 重施果肥 辣椒植株大量挂果时，因需肥量大，每公顷用清粪水2.25万 kg＋专用复混肥600 kg淋窝，并喷施高钙磷酸二氢钾0.3%溶液＋0.2%尿素叶面肥，在采收1～2次果后，每隔10 d分别喷1次。
5.5 病虫害防治 认真贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以农业措施为基础，化学防治做保障，采取“抓住适期，主动出击，全面用药”的防治策略，减轻或控制辣椒病虫害的发生。化学防治时要注意选用高效、低毒、低残留的农药，以保证辣椒的品质，促进农民增产又增收。
6 适时采收
辣椒可连续结果多次采收。一般在花凋谢20～25 d后可采收青果。为了有利于上层多结果及果实膨大，提高产量，第1、2层果宜早采收。其他各层果宜果皮由皱转平、色泽由浅
转深并光滑发亮时采收。采收盛期一般每隔3～5 d采收1次。若以红果作为鲜菜食用的，宜在果实80%~90%红熟后采收；制干辣椒要待果实完全红熟后才采收。采收宜在晴天早上进行。
参考文献
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