原文作者：张扬

　　摘要：莲藕质脆味美，营养丰富，供应期长，是冬春季节及秋淡季重要的蔬菜种类之一。莲藕生育期内必须经常保持一定的水层，栽种初期水位应控制在8～10 cm，立夏后可增加到20 cm，生长盛期最佳水位应提高到40 cm左右。另外，施用有机肥能显著提高莲藕品质，提高可溶性糖和淀粉的含量。
 　　关键词：莲藕；栽培技术；腐败病防治
　　莲藕又叫莲菜、藕，水生蔬菜，属睡莲科多年生草本植物，在我国已有3 000多年的栽培历史。莲藕质脆味美，营养丰富，供应期长，是冬春季节及秋淡季重要的蔬菜种类之一，既可生食，又可熟食，还可加工成藕粉、蜜饯。另外，莲藕的其他部分也具有很高的应用价值，例如莲子是滋补食品；藕节、莲蓬、叶柄具有清热利肺的功能；莲叶是很好的包装材料；荷花颜色鲜艳，可供观赏。
 　　1 适宜的环境条件
　　莲藕喜温暖湿润的环境，不耐霜冻和干旱，主要在炎热多雨的季节生长，生育期内必须经常保持一定的水层，但又忌深水，要求静水、无大风的环境。莲藕生长的适宜温度为21～25 ℃，春季当气温上升到15 ℃左右时，种藕开始萌发生长；当气温达到18～2l ℃时，植株抽生立叶；若温度过高，则植株不能正常生长；若水温在15 ℃以下，则种藕停止生长。莲藕要求生长在松软肥沃、土层深厚、保水保肥性能好的黏壤土中，对养分要求高，以有机肥料为主，配合施用无机肥。
 　　2 施足底肥
　　莲藕植株庞大，根系弱，肥料供给必须充足，施用有机肥能显著提高莲藕品质，提高可溶性糖和淀粉的含量，但有机肥肥效较慢，因此有机肥和无机肥配合使用效果最好。wwW.11665.COm一般每667 m2施有机肥3 000 kg、碳酸氢铵l00 kg、磷肥100 kg、钾肥50 kg。
 　　3 选种及播种时间
　　选用块大、芽旺、节多、无病虫害且具有本品种特征的藕块作种藕，一般以3节为好。种藕一般随挖、随选、随栽，如果当天栽不完，应洒水并覆盖保湿，以防止叶芽干萎。如果远途引种，运输过程中必须注意覆盖，每天浇洒凉水，并防止碰伤。
 　　播种时间应根据地温和季节而定，播种过早，由于水温低，藕种易受冻害；播种过晚，由于藕芽萌发，易损坏顶芽，导致生长期短，影响产量，一般在地温稳定通过10～12 ℃后播种。
 　　4 播种方法
　　播种前将土壤、肥料耕匀耙细，栽植深度以l5～20 cm为宜，将藕头朝下倾斜埋入泥中，种藕的后部微露出水面，以接受阳光，增加温度，促进萌芽。若有漂起的种藕，要重新栽好。栽后立即灌水，以浅水为宜，起到增加地温和催芽萌发的作用。[论文网]
 　　5 水位调节
　　栽种初期，莲藕处于萌芽阶段，为提高地温，水位应控制在8～10 cm。立夏后气温升高，蒸发量大，水位可增加到20 cm。生长盛期最佳水位应提高到40 cm左右，只有水量充足，才能促进莲藕最大限度地延伸，同时还能起到防倒伏的作用。处暑以后，随着气温下降，植株地上部逐渐变黄枯死，光合产物向地下茎积累，转入淀粉增长期，此时应放至浅水位。
 　　6 追肥
　　根据莲藕的生长发育规律，要提高产量和品质，应重视3次关键肥的施用：第1次是在播种后30～40 d（小满前后）、第2～3片叶出现时追肥，每667 m2追施尿素30 kg；第2次是在6月下旬追肥，此时气温高，水分充足，植株生长加快，需肥量相对增多，每667 m2追施尿素25 kg、复合肥5 kg，将肥料混合后撒入田中；第3次是在7月中下旬追肥，每667 m2追施氮磷钾复合肥l5～20 kg或腐熟人粪尿等有机肥。
 　　7 病虫害防治
　　7.1 虫害
　　主要有蚜虫、莲纹夜蛾等。蚜虫可用40%乐果1 000倍液喷杀，每667 m2用药量为75～100 g；或用速杀灵2 000倍液喷杀。莲纹夜蛾每667 m2可用速灭杀丁l5～40 ml或敌杀死20～30 ml喷杀。
 　　7.2 莲藕腐败病
　　7.2.1 症状
　　叶、叶柄、藕均可受害，叶片发病后首先沿叶缘出现青枯色斑块，后整叶变褐焦枯；莲藕发病后气孔变褐、凹陷，然后干枯坏死。发病中心木质部先变成淡褐色，然后逐渐坏死。自6月上旬到生长末期均可发病，以7-8月受害最重，连作重茬、偏施氮肥、土质瘠薄、水温泥温上升快的田块发病重。
 　　7.2.2 防治方法
　　一是在重病田实行水旱轮作；二是栽藕前深耕，避免在土层浅的田里栽藕；三是选用无病藕种，种藕挖起后用50%托布津可湿性粉剂或25%敌枯双可湿性粉剂2 000倍液喷雾并闷种，待药干后再栽藕；四是拔除中心病株，将紧靠健株的地下茎切断，拔出病株，避免传染；五是进行药剂防治，藕田开始发病时，每667 m2可用托布津200 g拌土25 kg，堆沤2 h后撒施，2 d后每667 m2再用托布津l50 g对水60 kg喷雾。另外，在栽植前每667 m2可用绿亨一号l0 g进行土壤消毒，并用绿亨一号4 000倍液浸种20 h，发病期用绿亨一号5 000倍液喷雾防治。