摘要根据市场对荷兰豆的需求形势和质量规格,结合鲁南地区生产特点,围绕影响荷兰豆质量的技术关键点,即选地整地、适期播种、搭架引蔓、肥水管理、病虫害防治、适时采收等环节介绍了鲁南地区荷兰豆无公害高效栽培技术,对鲁南地区及其他同类地区荷兰豆种植具有一定的指导意义。
　　关键词荷兰豆;无公害;高效;栽培技术;鲁南地区
　　
　　随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人开始关注健康,不含对人体有害的物质、高品质的无公害蔬菜正日益受到人们的青睐,无公害蔬菜生产也随着市场的需要逐渐迅猛发展[1]。荷兰豆作为豆科豌豆属一年生或两年生攀援草本植物,其嫩梢、嫩荚、籽粒质嫩清香,极为人们所喜食。荷兰豆富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸,嫩荚、嫩梢、鲜豆粒及干豆粒均可食用,其本身含有一种特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素a20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用[2]。
　　鲁南地区主要以矮茎大荚荷兰豆为主栽品种,该品种是山东省农业科学院作物研究所于1989年引进筛选的新品种。该品种茎杆矮壮,株高50cm左右,茎圆中空,有卷须,花白色。荚果扁长,为大荚型,一般长8～10cm,宽3cm,为软荚。单株结荚10个左右,鲜荚每千克120～140个,产鲜荚12t/hm2左右。干种子白色,扁圆形。现将鲁南地区荷兰豆无公害高效栽培技术总结如下。
　　1选地整地
　　荷兰豆忌连作,应选择3年内未种过豆类作物、土壤疏松肥沃、地势高爽、排水良好、坐北朝南的砂质壤土地块种植。联片种植,设置隔离区带,病虫害统防统治,更利于控制农药残留。www.11665.coM播前可结合翻土,施腐熟厩肥22.5～37.5t/hm2、过磷酸钙300～450kg/hm2(或施45%氮磷钾三元复合肥225 kg/hm2)。另加硼砂、硫酸锌、硫酸锰各7.5kg/hm2。整地后作畦,畦宽连沟1.2～1.3m,沟宽30～35cm,挖好围沟、腰沟,确保沟沟相通,以利排水。
　　2适期播种
　　荷兰豆为半耐寒性植物,不耐干旱高温,鲁南地区大多春播夏收,也可夏播秋收,栽培两茬。大棚种植一般在2月下旬至3月初。播种方式以条播、点播为主。播种时精选粒大、整齐、健壮和无病虫害的种子。播前晒种2～3d,并进行种子消毒、温汤浸种或药剂拌种,温汤浸种即先将种子在冷水中预浸4～5h后,再移入50℃温水中浸10～15min,放入冷水中冷却、晾干、播种。也可用种子重量0.25%的70%甲基托布津拌种,或50%多菌灵可湿性粉剂加75%百菌清可湿性粉剂(1∶1)混合拌种,密闭48～72h后播种(播种前将种子在0～5℃条件下低温处理10～20d,可促进开花,早上市)。单行栽培,穴距30cm,每穴播种3粒。开穴点播,穴深3～4cm,播种后覆土1～2cm。有条件的可全畦覆盖稻草,厚度2～3cm(以不见畦面土壤为宜)。覆盖稻草可以保温防冻、防除杂草、秸秆还田改良土壤。播种后,用50%乙草胺1 500 ml/hm2对水675kg/hm2均匀喷雾,防除杂草。合理安排品种布局,避免同种蔬菜连作,实行水平轮作或其他轮作方式。
　　3搭架引蔓
　　架的地上部分高度要达到1.6～1.8m,架基部距离70～80cm。搭“人”字架,顶部设横杆连接。待苗高25～30cm时引蔓上架,及时理蔓、固蔓。对过密旺长田块提早整枝、理蔓。
　　4肥水管理
　　4.1施好保温肥
　　出苗后,冻害来临之前,要用草木灰施于根际,每株适量,保温防冻;无草木灰的,也可用麦草屑、麦糠或土杂灰等代替。
　　4.2猛攻返青肥
　　春季返青前,用45%三元复合肥225kg/hm2、尿素90～120 kg/hm2距离幼苗10～15cm处穴施,猛攻春发促分枝。
　　4.3抢施开花肥
　　即将开花时,施用45%三元复合肥225kg/hm2,促进花荚迅速生长,提高嫩荚产量。
　　4.4适量根外追肥
　　开始采收后,每隔7～10d用0.2%钼、硼等微量元素叶面喷施1次,可有效地促进花蕾发育,提高开花结荚率和产品合格率。

　　4.5水分管理
　　生长期间若遇旱,可浇水保湿。尤其是开花结荚期,不可缺水,否则会引起落花落荚;遇雨,及时疏沟排水,防湿防渍,确保旱涝兼收。在商品荚临采收前,不能施用各种肥料。最后1次追肥必须在收获前30d进行[3]。
　　5病虫草害防治
　　在温室种植荷兰豆,一般不需防治病虫害。如有病虫害,应以农业、物理及生物防治措施为主,尽量少用或不用化学农药。荷兰豆主要病虫害有白粉病、霜霉病、根腐病、蚜虫、蜗牛、潜叶蝇等。防治白粉病在发病初期用10%苯醚甲环唑(即世高、思科),或75%百菌清(即达菌灵)可湿性粉剂,或10%宝抗(多抗霉素)可湿性粉剂喷防。防治霜霉病可于发病初期用1∶2∶200波尔多液喷防。防治根腐病可选用70%甲基托布津。防治蚜虫可用20%吡虫啉(蚜虱净)或20%啶虫脒(楠宝)喷防。防治潜叶蝇要力争将其成虫消灭在产卵前,一般于成虫始盛期或发现寄主叶上有细小隧道时为第1次用药适期,每隔7～10d喷1次,连续喷2～3次,药剂可选用卡死克,兼治蚜虫、豌豆象。蜗牛可选用50%四聚乙醛防治。在开春返青时一定要清除田间杂草。
　　6适时采收
　　根据采摘标准和田间长势,在花谢后8～10d,嫩荚充分肥大、柔嫩而籽粒未发达时,及时采摘嫩荚,确保丰产丰收。荷兰豆若采收及时,采得快,结荚就多,产量和效益就高;若不及时采摘,荚子变厚、变大,纤维增加,品质较差,达不到标准,将使商品率和合格率下降,降低效益。一般4～5月,花后16～18d采收嫩荚。采收后挑选色泽翠绿、无病虫斑、无折断破碎、无畸形、条形平整的产品及时销售。一般产量为7.50～11.25t/hm2。采收结束后,将豆蔓全部翻压下田,作有机肥供下茬作物使用[4]。
　　7参考文献
　　[1] 邵秀芳,方殿立,程志明.无公害荷兰豆栽培技术[j].现代农业科技,2008(19):55.
　　[2] 徐维中.荷兰豆品种及栽培技术要点[j].内蒙古农业科技,1994(1):37.
　　[3] 刘绍云.大通县荷兰豆无公害高产栽培技术[j].青海农技推广,2009(3):29-30.
　　[4] 李梅.荷兰豆的采收及贮藏[j].云南农业,2006(10):22.