摘要 阐述了丰产期的葡萄树体管理技术,包括开花前、开花后的树体管理以及病虫害防治等内容,以期为果农提供 参考 。
　　关键词葡萄;丰产优质;树体;管理技术
　　
　　葡萄是早果性较强的蔓生植物,进入成龄期、丰产期并无一定年龄限制。一般以枝蔓在生长季节能布满架面,便可认为进入丰产期。通常篱架葡萄于栽后2～4年,棚架葡萄于栽后4~6年进入丰产期。进入丰产期早晚与管理水平、栽植密度、架式、树形有密切关系[1-4]。
　　1葡萄开花前树体管理
　　1.1枝蔓上架的复剪
　　冬季葡萄需埋土防寒,当早春3月平均气温稳定在10 ℃以上时将葡萄防寒土撤除。作好葡萄畦面,剪葡萄枝蔓上架。葡萄枝蔓要均匀摆开,枝蔓的引缚姿态与架式、树形、枝蔓长度、生长势有密切关系。篱架规则扇形的蔓一般呈扇形引缚或倾斜式引缚,以增加萌芽率。主蔓架面上过密,可按蔓距的要求将其中较差的多余枝蔓疏除;对主蔓结果母枝成熟度不好或有病虫伤害,母枝过长、过密,冬剪留芽量过大,树势比较重,应复剪或疏除。因北方气温回升比较快,葡萄伤流较为严重,复剪工作应在萌芽后伤流基本停止时进行为宜。伤流终止期为萌芽后嫩梢长度10～15 cm时。
　　1.2抹芽和疏枝
　　及早抹芽可减少树体贮藏营养消耗。因此,决定不留新梢的部位(篱架距地面30～50 cm,小棚架50～100 cm以上),应在萌芽后一次疏除。通常在嫩梢可见到花序时进行疏枝,此时嫩梢长度一般为10～20 cm。Www.11665.COM抹芽疏枝的主要目的是保留架面枝量10~15个,强旺树宜多留枝、晚疏枝、疏强枝;弱树宜少留枝、早抹芽、早疏枝、留壮枝、去弱枝。一般在疏枝时,去掉过密梢、返向枝、过旺枝和过弱枝。
　　1.3疏花序及花期管理
　　抹芽疏枝后达到适宜留梢量是提高葡萄品质的方法之一。还需要通过疏除过多花序,花前摘心、控制副梢生长、控制花序大小等措施进一步调整,以保证果穗整齐、紧凑,改善外观品质。控制产量是提高果实品质的主要途径。首先根据当地气候条件、管理水平、市场情况,确定葡萄的限产指标。如某棚架巨峰葡萄限产22.5 t/hm2,按每穗果400 g计,留花序6.0万～7.5万个/hm2,花前留花序量应较实际高10%~20%,坐果后再对留果量做最后一次调整,去掉那些坐果不好的果穗。巨峰葡萄始花期新梢长度少于40 cm则不宜留花序,如果留穗,秋季时枝条不成熟,果穗上色极差。始花期新梢长度40～70 cm留1个花序,70 cm以上留2个花序,树上过旺枝应及时疏除,以消弱长势。花序整形是获得优质葡萄的重要技术措施。我国葡萄栽培者通常只在果穗整形时去除副穗和掐除花序穗尖,这就无法获得品质较高的葡萄。葡萄的优质生产,从本质上说,就是进行标准化生产,从外观品质角度看,要求果穗大小一致,果粒大小一致,有利于包装标准化。
　　为控制枝叶徒长,调节营养,使营养流向花序和果穗,可实行花前摘心和控制副梢,在花前5～7 d,喷复合比久,巨峰葡萄50 g/袋对水10～25 kg,新梢生长6～7片叶再喷1次,以保证粒均匀,早熟,高产。花期喷0.3%硼砂加0.15%石灰水,以促进花粉管生长、提高坐果率[5]。
　　1.4新梢管理
　　葡萄在水肥充足的情况下,新梢夏季生长旺盛,如 自然 生长可达几米长,每个腋间又易抽出副梢,如新梢管理不及时,则大量消耗养分,影响产量,因此必须对新梢及时进行摘心和去副梢的管理。葡萄新梢在开花前后生长很迅速,新梢消耗很多营养,影响花器官的进一步分化和花蕾的生长,加剧落花落果。为了避免落花落果,需调整树体的营养分配,在葡萄开花坐果期对结果新梢进行摘心,使新梢暂时停顿,把树体营养集中供给花序,以达到提高坐果率的目的。对中庸偏强的结果新梢摘心最适宜的时间是开花前3～4 d或初花期,弱梢或中庸偏弱梢(如花期新梢长40 cm以下)可不摘心,并对副梢及时控制。主梢摘心,一般强壮枝当心梢花序以上已展叶达7～8片时,及时摘心。生长势弱的结果枝一般长到9～10片时便可停止生长自行“封顶”,不与花序争夺养分,可不摘心;长势中庸的结果枝,可在花序以上留6～7片叶摘心,一般结果枝上总叶数以留12片左右为宜。当主梢摘心后,副梢会大量萌发,处理方法是:一是顶端1个副梢留3～4片叶,反复摘心,果穗以下副梢从基部抹除,其余副梢留1～2片叶,反复摘心,此法适用于幼龄结果树,多留副梢叶片,既保证早期丰产,又促进树冠不断扩大。二是顶端1～2个副梢留4片叶,反复摘心,其余副梢从基部抹除,顶端常生2、3个副梢,只保留前端1个副梢,留2～3片叶,反复摘心。此法适用于成龄树,少留副梢叶片,让架面通风透光,促进着色。
　　2葡萄开花后树体管理
　　葡萄开花后的树体管理,主要是果穗的管理。

　　2.1果穗着色
　　有色品种着色需要有一定浓度的糖分和一定量的光照。为了加强架面通风透光,要及时进行复剪,减少不必要的枝叶,使枝条密度合理,在浆果开始着色前约10 d,将结果新梢基部老叶去掉。一般葡萄结果适量时,果穗着色快而整齐,结果过多时,着色很慢,有时会出现“绿熟”现象。因此,要使葡萄正常着色,必须在栽培过程中采取疏花疏果、控制产量、疏枝绑梢、通风透光、适量施肥和浇水、增加浆果糖度等综合技术措施[6-7]。
　　2.2防止葡萄裂果
　　当气候和管理条件稍有变化,浆果上色到成熟期,果皮易破裂,商品价值便降低,甚至失去食用价值。裂果原因,一是品种特性,二是气候变化,三是栽培技术。易裂果的品种,大多是果粒排列紧密,果皮薄而脆。前旱后雨的天气也易发生裂果,前期干旱,蒸发水分多,浆果含水量显著减少,果汁浓缩,含糖量随之增大。后期降雨,大量水分输入果粒,果肉迅速膨大造成强大压力,使果皮紧绷,以致超出果皮坚固所能承受的程度而暴裂。栽培技术不当引起葡萄裂果也是常有的,如果穗感染白粉病、晚腐病等使果皮受损,当果粒增大时果肉挤压果皮,经受不住其压力而崩裂;成熟期土壤干湿变化太大,造成果粒渗透压升高而使果肉经受不住发生裂果;早期落叶,叶面积缩小,蒸腾水分减少,树体水分大量转入果粒,造成裂果;果粒拥挤,无涨大空间,互挤压力过大会造成暴裂果等。
　　对成熟期易发生裂果的品种,要保持土壤干湿平衡,成熟期减少浇水或不浇水,地面铺草、盖膜,防止土壤湿度变化过大,或提高果穗离地面位置,果穗套袋,设施栽培等,防止大气温度、水分对果粒的直接影响。保护好叶片,多留一些营养枝,保证叶的蒸腾作用畅通,既可保持葡萄果粒高浓度,又可减少吸水障碍。加强病虫害预防,避免感染病害或发生其他生理障碍。果粒膨大期禁止使用氮肥,避免果粒达到正常果个后迅速增大。过穗长得过紧的品种,花期可不掐尖,坐果后疏果。
　　3葡萄病虫害防治
　　设施栽培与露地栽培相比,常见的病虫害发生较少。但在冬季和早春,设施内昼夜温度变化比较大,并且常因天气不好,无法通风换气,导致设施内通风不良、湿度过高,从而造成一些在露地难以见到的病害发生。在这些病害中,灰霉病是较为严重的一种。在防治方法上,关键应着眼于防,在葡萄开花前后,尽量降低设施内的湿度。发病初期,可用50%速克灵800倍液,或65%甲露录800倍液等防治;当严重发病时,首先注意掐穗尖和除副穗等工作要选择晴天进行,以免伤口感染;其次要加强防治,可用50%葡萄清1 000倍液、40%菌核净或60%防霉宝超微粉600倍液喷雾防治。
　　4 参考 文献
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　　[2] 高海群.葡萄的冬季管理技术[j].新 农村 ,2008(2):14.
　　[3] 杜所利.葡萄秋季管理技术[j].河北农业科技,2006(9):21.
　　[4] 高凤仙,程秀岐,王先庆.庭院葡萄树体管理技术[j].河南林业科技,1993(1):40-41.
　　[5] 赵满亮,喻忠惠,张仁刚,等.水晶葡萄山地棚架丰产优质栽培技术[j].农技服务,2010(5):630-631.
　　[6] 李学斌.提高葡萄设施栽培果实品质的措施[j]. 现代 园艺,2010(6):56.
　　[7] 王渭农,张宏建.兴华1号葡萄优质丰产栽培技术[j].现代农村科技,2010(12):38.