摘要 介绍鲜食玉米一年两季栽培技术，包括播前准备、播种、田间管理、采收与保鲜等方面内容，以为鲜食玉米的生产提供参考。
关键词 鲜食玉米；一年两季；栽培技术
中图分类号 s513 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2013）02-0042-01
一年两季商品青食甜、糯玉米，商品性更高，经济效益更好，其种植收获均属常规种植空白区。随着农业种植业结构的调整，甜、糯鲜食玉米作为高效经济作物，随着其复种指数的提高，不仅增加了产量，还能增加农民收入[1]。春玉米于2月中下旬播种，6月中旬采摘结束；秋玉米于6月下旬播种，10月下旬采摘结束。为了抓好夏、秋糯玉米生产，提高单位面积产量和产值，探讨如何紧扣农时，争取早出茬、早出苗，使第2茬安全灌浆是栽培管理的关键，有效避开常规种植时期，可保证甜、糯特性，提高经济效益。鲜食玉米经茬口种植，避开常规种植，能很好地发挥其经济效益。以产鲜果穗6.75万个/hm2为例，平均每个果穗0.3 kg，可实现鲜果穗产量20 250 kg/hm2，以4元/kg计算，每季可实现产值8.1万元/hm2，一年两季可以实现产值16.2万元/hm2，是促农增收的好方法。
1 播前准备
1.1 品种选择
鲜食甜、糯玉米栽植要求其品种香味纯正，甜糯适中，籽粒柔嫩，营养丰富，果穗大小相差不大，外观品质好。为使鲜食甜、糯玉米顺利栽种，生育期以90～100 d为佳。
1.2 时间选择
为保证甜、糯玉米的甜味和糯性，在种植时要与普通玉米进行隔离，防止二者相互窜粉杂交，降低甜、糯玉米的品质[2]。WWw.11665.COm反季种植就是充分利用时差隔离，即在普通玉米、甜、糯玉米的植区内，将甜糯玉米播期延迟或提前，春玉米选择在2月中下旬播种，秋玉米选择在6月下旬播种，使其开花期与常规种植的玉米的开花期错开达20 d以上。
1.3 地块选择
由于2季种植期均属反季，雨水相对较少，宜选用土地平整、土壤肥力较高、排灌方便且有水保证的的田块。
2 播种
2.1 育苗
为提高鲜食玉米的产值，可用育苗移栽、塑盘育苗、大棚栽培、地膜覆盖移栽等分期播种，一般每个批次间隔5～7 d，每季分2批。这样每季可以减少大田生长期10 d左右时间，保证了全苗和苗齐，同时保证按时采收上市或加工利用，提高经济效益。
2.2 种植
采用宽窄行种植方式[3]，先施入腐熟有机肥，再深犁20～30 cm，深翻耙平。宽窄行开沟，宽行0.90 m，窄行0.4 m，株距0.2 m，留苗1株，密度为7.5万株/hm2左右。同时要根据地块地貌开好“十”字沟、环田沟和田外排水沟，以方便排灌。
3 田间管理
3.1 科学施肥
采用塑盘育苗时，加入细碎有机肥，能保证出苗；移栽时施用玉米专用复合肥150～225 kg/hm2作底肥。移栽后10～15 d施用尿素225～300 kg/hm2作提苗肥。移栽后35～40 d，用尿素750～900 kg/hm2作追肥，增施有机肥，同时培墒提土，保证水分供给，以提高甜糯玉米的产质量。
3.2 实施无公害防治
鲜食玉米在生产中常常发生病虫害，为使其销售价格较高，在生产中要采用无公害防治，以使鲜食玉米的外观质量较高，提高食用安全性[4]。目前鲜食玉米生产中最主要的病虫害是地下害虫、穗期的玉米螟、苗期的病毒病、玉米粗缩病，另外玉米螟也是为害甜、糯玉米的重要虫害。尤其是在夏、秋种植甜、糯玉米，虫害严重，造成产量、品质降低，严重影响加工销售品质。为此，结合当地鲜食玉米的播种时间、栽培技术水平、病虫害发生特点，采用药剂防治、农业防治相结合的防治方法，选用低毒、高效、低残留的农药，以生物农药最佳。同时进行耕翻、灭茬等，降低田间虫源基数，以降低农药用量和使用次数。
4 采收与保鲜
采收时间对鲜食甜、糯玉米的营养、商品品质影响明显，为保证其加工品质较好，具有香、甜、糯、脆、嫩等特点，要根据其品种特性、当时的气候特点进行采收。一般普甜玉米、超甜玉米、加甜玉米分别在开花授粉后17～23、20～28、18～30 d采收，若品种熟期较晚可推迟3 d采收。糯玉米在开花授粉后18～25 d采收最佳。另外，在生产中常将花丝发枯转成深褐色作为采收适期的标准。采收期长短不同季节存在差异，春播的采收期较短，这是由于此时正值高温季节；秋播采收期较长，这是因为此时气候凉爽，适宜采收。鲜食玉米采收后，
保持其鲜度，一般短期保鲜可将苞叶保留，摊开进行运输，以防止温度升高，影响玉米的鲜度；一般超甜玉米、糯玉米从采摘到上市以2、24 h为佳，采收期多为1周。
5 参考文献
[1] 陈山虎.鲜食玉米栽培[m].1版.福州：福建科学技术出版社，2009.
[2] 郭庆法，王庆成，汪黎明.中国玉米栽培学[m].上海：上海科学技术出版社，2004.
[3] 田龙庄，惠东静，王玺.甜玉米优质高产栽培和加工利用[j].陕西农业科学，2004（5）：94-95.
[4] 宋万友，周文伟，李桂芝.果蔬型鲜食玉米优质高效栽培技术[j].安徽农业科学，2003（5）：819-843.
