原文作者：佚名

“金醇”露酒生产开发技术
　　项目简介：露酒醇和清香，能滋养容颜，再配装在细高挑异形玻璃瓶中，处处透着雅丽不俗的气质。“金醇”露酒选用新鲜金针菇（边角料），经破碎、压榨、发酵、配置而成。产品色泽呈浅琥珀色，酒香清远飘逸，入口醇和舒适，略带甜味。国内市场未见同类产品，市场潜力和利润空间巨大，亟待有识企业开发。
 　　设备费120万元，周转资金600万元，年产500吨，利税900万元。主要设备有前处理设备（破碎机、压榨过滤设备）、全自动发酵设备、自动调配系统、杀菌灌装设备等。
 　　工艺和标准：产品执行“gb/t27588-2011露酒”标准。工艺：金针菇→清洗→破碎→榨汁→发酵→陈酿→配制→杀菌→灌装→成品。
　　合作企业要求：企业应临近金针菇生产地，熟悉酒和饮料销售市场。最好具有饮料生产或发酵生产经验。
　　联系单位：中国农业科学院
　　地 址：北京市海淀区圆明园西路2号
　　联 系 人：詹 斌
　　电 话：010-62815952/62895356
　　苦荞酿造食品加工技术
　　技术简介：
　　萌动苦荞醋加工技术：对苦荞原料进行萌动活化处理，采用生料发酵与山西陈醋传统工艺相结合，产品中γ-氨基丁酸、d-手性肌醇含量分别提高3倍和10倍以上。
　　苦荞黄酮醋软胶囊加工新技术：采用真空浓缩技术生产高倍浓缩的苦荞醋膏，复配苦荞黄酮等辅料，真空脱气后进行软胶囊灌装压制。WWw.11665.coM产品功效成分含量高，便于携带和服用。
　　抗氧化苦荞保健酒加工技术（专利技术）：采用现代提取分离工艺处理苦荞酿酒酒糟，回收黄酮并适量回添到苦荞基酒中，其清除dpph·自由基和抗氧化能力分别提高了8倍和30倍以上。 [论文网]
 　　联系单位：山西省农业科学院
　　地 址：山西省太原市小店区
　　联 系 人：张宝林
　　电 话：0351-7128887/7136000
　　大米食品加工技术
　　成果简介：采用高gaba调控技术，培育出高gaba含量杂交稻品种，gaba含量为普通稻4倍以上。以筛选的加工型稻米品种为原料，采用速冻、冰点调节和气调包装技术，生产速冻型米发糕、麻团、米面窝、酥饺等产品。采用质构调理、生物转化、功能强化、抗老化等技术，开发新型花色方便米饭、花色方便米粉、米茶制品、复合型营养米羹、米制糕点等。产品符合国家相关标准，保质期6个月以上。
 　　应用前景：该技术成熟度高，可实现产业化生产，部分产品已在我国推广销售，经济效益良好。本成果适用于大米加工厂、食品加工企业等，具有广阔的市场前景。
　　联系单位：华中农业大学
　　地 址：湖北省武汉市洪山狮子街
　　联 系 人：赵思明
　　电 话：027-87283007，13871533218