摘 要:常规关系具有体验性, 它是在人类对外界体验和感知基础上, 通过主客体互动作用、心理建模和认知推理可获得, 而隐喻生成与理解则主要取决于人们对现实的感知和认识。通过分析中餐中的隐喻式菜名的涵义认知推导,进一步论证徐盛桓的“常规关系”认知模式。
关键词:常规关系;相邻相似;隐喻式菜名
cognitive reasoning on metaphorical dish names
from the perspective of conventional relation
xiong wen-rongliu jing-xia
(1.school of foreign languages, three gorges university, yichang, hubei 443002, china;2. three gorges tourism professional technical institution, yichang, hubei 443001, china)
abstract: the conventional relation is embodied when human beings construct meanings in their minds, which can be developed through subject-object interaction, mental models and cognitive reasoning on the basis of experience and perception with the outer world. the generation and comprehension of metaphors also derive from the perception and identification with objective realities. the paper, by analyzing the operation of cognitive interpretation for the metaphorical chinese dish names, demonstrates xu shenghuan’s cognitive model of conventional relation.
key words: conventional relation; similarity and contiguity; metaphorical dish names
二、隐喻式菜名的意义推导
隐喻是提及的事物之间或与它事物之间常规关系( 相邻/相似关系)的体现, 认知隐喻意义是一系列先前知识/常规关系在人脑中概念化/结构化的产物, 也更是人们对客观事物的相邻/相似性的认知加工、心理建模的结果[6]105。WWw.11665.com隐喻含意推导就是常规关系的解读与心理建模, 或是通过心理建模对感知的话语进行下向因果求索[7], 即利用常规关系( 相邻/相似关系) 推导出隐性表述的具体内容, 对隐喻性的话语的显性表述作出阐释或补足, 使话语得以理解。
下面利用徐盛桓的“心理模型的常规推理理论”推导以下几个菜名的隐喻含意。
(1) 蚂蚁上树 (川菜:肉末炒粉丝)
由于事先给出一个前提:这是一道菜肴的名字,信息接收者就不会单纯从字面意义去理解这四个字好像是在描写一种小生物的常规状态,而会根据对客观事物的感知利用“心理模型的常规推理理论”来解读其中的语用意义。人们从经验世界抽象出来的逻辑知识, 一方面是来自菜肴制作的刀工、原材料等“常规关系集”的投射; 另一方面可能是来自蚂蚁和树的形态、数量等“常规关系集”的投射。而“这样的常规关系集是一个以连锁的相邻或相似关系整合成的常规关系场”, 也正是有这两种“常规关系场”的存在使人们利用常规关系来隐含隐性表述成为可能[6]104。如果把后一个“常规关系场”投射到前一个“常规关系场”( 即在这一可认定的情境中x 同y 相似) , 或从后一个“常规关系场”中提取某一常规关系成分投身到前一个“常规关系场”的相匹配的成分上, 并通过心理建模、抽象和整合所生成复杂的知识网络系统即符合常规关系场的认知加工处理, 就会推断出例(1)的隐性表述的具体内容即含意:
源域 目标域
蚂蚁→ 形态很小刀工特点:碎末
数量很多
深棕色 烹饪特点:酱炒
上→ 两种事物相互粘附 炒至汁干
树→ 长长的事物 配料 :细长的,有粘性的
常规关系场中的相关常规关系集这种隐喻性意义建构与理解依存于认知者对事物之间或与它事物之间“常规关系”联想力和跨“常规关系场”投射心理建模、抽象和整合概念的能力。这也就是说, 例(1) 隐喻含意的获得主要是对“蚂蚁、树”和菜肴烹饪的显性表述的“常规关系”联想, 通过经验运算、关系抽象、同化经验成为范畴来实现的, 是相同文化的人们共有的理想化的认知结构反映的结果。从认知科学的角度来看, “事物间的常规关系往往是我们比较容易把握和省察的现象, 因而从常规关系切入比较容易实现由感性的具体到思维的抽象”[8]。根据徐盛桓的“心理模型”建构和操作的基本形式, 这种隐喻性理解过程可体现为一连串的“如果x 则y”的推理过程: 如果这是道荤菜,且是道川味菜,则这道菜可能是猪肉末辣炒苕粉丝(四川肉食以猪肉为主,味辣);如果是道清真菜,这可能是牛肉末杂酱面 (清真菜以牛肉和面食为主)。
上述分析使人们进一步明确, 隐喻含意推导的过程是根据隐喻的显性表述, 调动和利用心理结构的知识集( 常规关系集) , 通过一连串的“如果x 则y”的推导进行显性表述和隐性表述的交替编码、组织和补偿, 不断获得新认识, 最后达至对有关隐喻恰当的理解过程。从具体的操作层面上来看, 当你听到a 事物是b 事物时, a 和b 就结成了常规关系;如要知道b 本身所体现的“常规关系” 的基本内容, 可寻找a 与b 可能相似关系; 要确定a 与b 可能相似关系,可寻找b 事物明显的、众所周知的、不同于其他事物的常规关系; 然后, 投射到a 事物, 看a 事物本身所体现众多的常规关系中哪个( 些) 常规关系是b 的可能相似关系( 相似方面) ; 最后, 通过对哪个( 些) 相似关系( 相似方面) 心理建模、抽象和整合, 生成一( 多) 个相对完备的隐性表述的具体内容即含意。
(2)“龙凤呈样“(粤菜:鸡蛇羹)
例(2) 的理解过程则更需要调动人们的实时认知处理机制。因为这一隐喻菜名除了要表达菜肴的烹饪材料和烹饪方法外, 还在传递一种更深层次的美学和文化氛围,只有放在特定的语言背景下才容易准确理解其特定的含意。“龙凤”(显形表述)本是指
