作者：荣光勋  何金旺  程仙枝

　　摘要介绍百香果市场前景和适生条件, 总结 吉龙1号百香果的品种特性及其配套栽培技术,以为百香果的推广种植提供 参考 。
　　关键词百香果;市场前景;吉龙1号;栽培技术;广西三江
　　
　　1百香果市场前景
　　百香果学名西番莲,原产于南美洲,现盛行于欧洲、美洲和澳洲,因其果仁中含有100多种水果的香味而得名,又因其富含大量人体所需的各种营养成分,如蛋白质、多种氨基酸、各种维生素(vb、vc、vd、ve等)、磷、铁、钙、sod酶和超纤维而被誉为“果中之王”[1]。百香果是当今世界上最名贵的保健水果之一,其果汁价格在国际市场上是橙汁的4倍。百香果约有400种,但其中只有60多种可以食用。目前种植品种有26种,但具有商品开发价值的只有6种,果色有紫、红和黄3种,果形有球形和鸭蛋形2种,果瓣有三瓣和四瓣2种。
　　我国最大的果汁生产、加工、出口龙头 企业 ——北海市百香园果汁有限公司,每年需要百香果、菠萝等原料50万t以上,产品出口畅销世界20多个国家和地区,且供不应求。该公司的百香果果汁日加工能力达1 000 t,全部出口到美国和欧洲各国。www.11665.cOM此外,全国以百香果为原料的生产加工企业不少于10家,每家企业的年需要量在2万~5万t以上。但目前广西已形成商业性种植的百香果面积尚不足667 hm2。因此,建立原料生产基地已成为各厂家的当务之急。为了满足生产原料的需要,北海市百香园果汁有限公司决定用3~5年时间选择远离城市 工业 区的广西山区 农村 发展 商业性种植百香果2万hm2。经考察认为,桂北山区龙胜县及其周边地区十分适宜发展百香果,该公司与龙胜县吉龙果业示范园签订百香果长期包销合同,计划3~5年内在龙胜县及其毗邻地区发展百香果种植基地3 333~5 333 hm2,以满足其加工百香果果汁的原料需求。
　　百香果市场销售除了向大型果汁加工企业包销原料供规模生产果汁之外,还有多种发展渠道:一是中间商在产地就地收购鲜果,加工果仁供应中、小型饮料厂;二是产地鲜果就地包装成礼品销售给游客;三是产地优质鲜果直接进入大中城市的超市、星级酒店和宾馆销售;四是藤蔓、果皮供给厂家生产加工药品、果胶和饲料等。因此,发展种植百香果具有十分广阔的市场前景。
　　2百香果适生条件及种植季节
　　2.1适生条件
　　2.1.1温度。百香果最适宜的生长温度为20~30 ℃,低于15 ℃基本停止生长,吉龙1号紫色百香果可经受0 ℃低温1~2 d,但秋梢幼嫩组织会出现轻微冻害[2];-2 ℃时植株会严重受害甚至死亡,年平均气温18 ℃以上的地区最适宜种植。百香果在海拔500 m以下地区种植,越冬时应有防冻措施;在海拔600~800 m地区只能试种。
　　2.1.2水分。一般年降雨量在1 500~2 000 mm之间且用量分布均匀的条件下百香果生长最好,商品性发展种植地区的年降雨应不少于1 500 mm。水分过多,湿度大,容易引发病害;根部连续浸水4~5 d,植株地上部分生长受抑制,叶片老化、掉落,茎基部肿大、松裂,夏季高温期浸水其伤害尤重。故百香果适宜种植在排水良好的地块。
　　2.1.3光照。百香果喜欢充足的阳光,长日照条件有利于百香果的开花,在年日照数2 300~2 800 h的地区百香果营养生长好,养分积累多,枝蔓生长快,并可早结果、丰产,当年开花挂果多。
　　2.1.4土壤。百香果适应性强,对土壤要求不严,砂质壤土、红壤土、高龄土等山地、平地、稻田均能种植,但不能种植在低洼积水的地块。大面积生产的士壤土层厚度不应小于0.5 m,且土壤肥沃、疏松、排水良好。土壤ph值以5.5～6.5为宜,ph值小于5.5时茎基腐病发病率较高,需要用石灰中和土壤酸度进行改良方可种植。
　　2.2种植季节
　　在桂北山区龙胜县及其毗邻县海拔700 m以下地区,一年可种植2季,第1季于2—5月种植,至8—9月开花结果;第2季于8—9月种植,至第2年5—7月开花结果。
　　3吉龙1号百香果品种特性及种植效益
　　吉龙1号百香果是龙胜县瓢里镇上塘村羊厄吞一农民于1985年从 台湾 引种百香果60多株,在 中国 科学 院广西植物研究所和当地科技部门的指导帮助下,与当地相关植物进行嫁接、杂交培育出的第5代百香果新品种。经在当地试种5~6年,表现出优良的品种特性:①适应性广。对种植土壤要求不严,山地、平地、稻田均可种植。②抗逆性强。较耐寒,病虫害发生轻。③早结丰产。该品种为紫(红)鸭蛋(球)形百香果品种,生长快,当年种植当年开花,自花授粉坐果率高达80%以上,比近几年从外地引种的其他品种高50~70个百分点,不需进行人工授粉;当年株产10~30 kg,第2年可翻番,第3~5年可达100~250 kg,比近几年从外地引种的其他品种增产20%~30%。④内在品质好。果实含糖量高,达15.4%~21.0%,vc含量丰富,每100 g果肉含vc 49 mg,香气浓。
　　近几年的生产实践证明,吉龙1号百香果种植技术简单,管理较粗放,投入少,见效快,效益高,是非常适合山区农村发展的“短平快”致富项目。为了繁育和推广吉龙1号百香果,2007年组建龙胜县吉龙果业示范园,当年繁育种苗近13万株,于当年在龙胜县及其周边的三江、灵川、资源、通道等县示范种植80多hm2,当年挂果57.33 hm2,占示范种植总面积的70%,鲜果产量15.0~22.5 t/hm2,产值2.4万~3.6万元/hm2。三江侗族自治县斗江镇思欧村坪冲屯2农户示范种植1.2 hm2,经该县农技部门测产验收,平均挂果22.4枚/m2,折22.4万枚/hm2,平均单果重达61.82 g,折合产量13 847.25 kg/hm2,按鲜果最低收购价1.6元/kg计,可获得产值22 155.60元/hm2。2007年该示范园繁育种苗50万~60万株,可供2008年扩种333 hm2左右。
　　4吉龙1号百香果配套栽培技术
　　4.1选地与开垦
　　应选择在 交通 较方便、有灌溉条件、背风向阳地带建园。园地可以是缓坡地、台地、平地和稻田,而以土层深厚、排水良好、土质疏松、肥沃的砂壤土较为适宜。粘重土、紧砂土、冷砂土、沼泽地及易受冲刷的地块,须经改良后方可栽种。可全垦或穴垦。开垦时必须注意以下问题:①利用旱地、平地建园的,要起垄,开好排水沟,以防园地渍水,引起涝害影响百香果根部生长。②利用罗汉果地改种百香果的,可直接利用棚架,以节省投资。③利用山地稀疏林和油茶残次林穴垦种植百香果的,可借助树木枝杈作棚架,树木间隔过大的可在其中间搭桩拉网。④利用房前屋后空地种植百香果,因其枝蔓四季常青、叶形奇特、花朵艳丽,既可美化庭院环境,又可增加 经济 收入。⑤与柑桔、桃李、杉松、毛竹、茶树等植物套种,可达到以短养长之目的。可在其林地初期空地中搭建篱笆、人字棚架套种百香果,不仅增加经济收入,还能为林地创造阴凉空间,有利于幼林生长。
　　4.2挖穴、施肥
　　定植穴距为(2.0~2.5 m)×3 m,栽植1 500~1 800株/hm2(生长茂盛的,可于第2、3年移栽到其他地块扩种,留苗900~1 050株/hm2)。穴的规格为60 cm×60 cm×60 cm,每穴施农家肥、沼渣12.5~15.0 kg、草皮土25~50 kg、磷肥0.5 kg、碳铵1.0 kg、硫酸钾0.25 kg,拌匀后覆土,2~3个月后定植。

 

　　4.3定植
　　应选在阴天或雨后晴天进行。栽植时要适当剪除老叶,将苗木从营养带中破袋取出,植入穴土中并理顺根系,注意,植株底部和根须周围10 cm不能接触肥料,以防发生肥害烧苗。栽后应及时浇定根水。如遇晴天,需连浇水3~4 d。用平地、稻田种植的,要理出蔸盘高出地面15~20 cm。
　　4.4搭架
　　百香果为蔓生植物,需要棚架支撑才能正常生长、开花、结果。搭架方式有平顶棚架式、直立篱笆式、人字形或门字形篱笆式等。一般高以2.0~2.2 m为宜。棚架材料可选用水泥桩、木桩和竹竿、铁丝、拉网材料等。
　　4.5果园管理
　　4.5.1追肥。新定植的百香果苗,前期追肥以氮肥为主,以促进植株生长。于定植后10~15 d根系开始生长时,追施0.1%稀尿素水或4%稀人粪尿、沼液。以后每隔10 d追施1次,每次株施腐熟人粪尿或沼液2.5 kg或复合肥0.1 kg。苗期施肥须离开植株根部20 cm,以防造成肥害。全年株施尿素0.30~0.35 kg、磷肥0.30~0.45 kg、硫酸钾0.60~0.65 kg,要求分4~5次施完。第2年于立春前沟施与磷肥堆沤腐熟的农家肥,在开花结果期间,每月每株用尿素和硫酸钾0.5~1.0 kg对水50 kg沟施1次。
　　4.5.2灌溉。百香果属浅根系植物,喜湿润,忌渍水,怕干旱。因此,要开好排水沟,防止果园渍水。同时,铺杂草保水。连续15 d不下雨时要灌水1次。
　　4.5.3土壤管理。冬季结合清园进行全园浅挖10 cm翻土,撒施石灰337.5~375.0 kg/hm2,然后用稻草、杂草、落叶铺盖植株基部或用地膜覆盖保温防寒,有利于植株安全越冬[3]。
　　4.5.4引蔓整蔓。小苗定植恢复生长后,每3~5 d抹芽1次,促使主蔓抽生、粗壮。当主蔓长到30~40 cm时,要及时插引蔓杆,并用小绳绑蔓,使藤蔓在牵引杆上呈螺旋状向上缠绕生长,引导主蔓上架。为了防止植株发生徒长,促进花芽分化,提高当年挂果株率,可借鉴罗汉果打顶整蔓的做法,在主蔓上架后即断顶,让一级侧蔓走向呈左右均匀分布在架面上,以利于抽生二级侧蔓。一级侧蔓一般留4~6枝,8~15叶时全园统一打芽,促进二级侧蔓抽生。当二级侧蔓长到10~12叶时,再统一打芽,促进三级侧蔓抽生。为了不浪费营养,保证三级侧蔓尽快形成花蕾、早开花、多挂果,一、二级侧蔓上的花蕾及另外抽生的侧芽应及时摘掉。打顶芽的同时,每株用0.2%磷酸二氢钾喷施叶面。为了防止碰架上的枝叶过密、重叠,可允许1/3的枝蔓垂吊地面,形成立体挂果,但必须在距地面40 cm以上处短截。
　　4.6病虫害防治
　　4.6.1病害防治。危害百香果生长的主要病害有病毒病、疱叶病、炭疽病、疫病、茎基腐病。防治方法:①农业防治。不要选择种植过瓜类和茄果类蔬菜地建园,以防发生病毒病、疱叶病,如发现病枝、病叶,及时清除烧毁。②药剂防治。选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1 000倍液或75%百菌清800倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治炭疽病、疫病、茎基腐病等真菌性和细菌性病害。
　　4.6.2虫害防治。为害百香果生长的主要虫害有果实蝇、红蚂蚁、白蚂蚁、螨类、蚜虫类、蝽蟓、蓟马等。防治方法:①农业防治。整地前,清理木质纤维物及杂草、枯枝落叶,集中烧毁。提早1~2个月挖穴晒土,用石灰消毒杀菌和中和土壤酸度。②药剂防治。用90%晶体敌百虫800倍液、农地乐1 000倍液、乐斯本800倍液、螨即死2 000倍液及高效低毒的菊脂类杀虫杀螨剂防治。开花期间只能对水根施。
　　4.7适时采收
　　百香果一般在落果前10 d即果色变紫(紫果种)或变黄(黄果种)且稍有香味时,果实达到7成熟时采摘[4]。当果实 自然 成熟落在地上时品质为最佳,可捡新鲜落果。
　　5 参考 文献
　　[1] 王善云,许武华.百香果特性与丰产栽培技术[j].福建农业,2009(10):16.
　　[2] 陈高强,郎进宝,郭志达,等.百香果的 发展 与种植[j].内蒙古农业科技,2005(f10):103-107.
　　[3] 付雅丽,康欣娜,刘铁铮.百香果的营养保健价值及无公害栽培技术[j].河北果树,2005(3):35.
　　[4] 罗宏炼,罗园香,杜小珍.百香果的生长习性及其高产栽培技术[j].果农之友,2005(1):33.