摘要阐述了淮北地区优质中粳稻的无公害生产技术,包括品种选择、种子质量控制、产地环境选择和控制、育秧、本田管理、无公害病虫综合防治、适期收获与贮藏,以为中粳稻无公害生产提供参考。
　　关键词中粳稻;无公害;生产技术;淮北地区
　　
　　随着经济的发展和人民生活水平的提高,优质安全健康的无公害食品越来越受到重视。2007—2009年灌南县共取得水稻无公害产地认定2.5万hm2,品牌认定6个,将优质水稻与无公害栽培结合起来,为人们提供优质、安全稻米的同时,也为该县稻米外销提供了更加广阔的空间,为广大稻农创造了更高的经济效益。
　　1品种选择及质量控制
　　1.1品种选择
　　选择品种要求达到国标三级优质稻米以上标准,抗倒性强,生育期适中,株型集散适中,长势旺盛,茎秆粗壮,剑叶挺举,分蘖性好,成穗率高,后期生长清秀,抗条纹叶枯病。目前在灌南县宜选用徐稻3号、徐稻4号、连粳4号等。
　　1.2种子质量控制
　　所选种子要求品质优良、具有本品种特性,即种子纯净、一致,清洁干净,饱满充实,发芽健壮整齐,无检疫性病害,干燥耐贮藏。所选原种或良种各项指标符合规定的标准[1]。旱育秧秧田需备种750 kg/hm2。
　　2产地环境选择和控制
　　2.1产地环境选择
　　良好的产地环境条件是无公害稻米生产的前提条件,生产前应对产地环境条件进行调查,监测评价,其中下面几种情况不能作为无公害稻米的生产基地[2]:一是产地周围及产区内有工矿企业、医院等污染单位,排放的废气、废渣等对产区农业环境会造成严重污染。WwW.11665.COM二是农作物病虫草害的高发区。三是产地排灌设备不健全,不能做到旱涝保收。四是通过环境质量指标进行监测评价,某一单项重点污染指数超标,或某一单项非重点污染指数超过1,且综合污染指数不达标的产地。
　　2.2产地环境控制
　　2.2.1保持产地空气清洁。产地四周要做到无工矿企业污染,距医院和主要交通干线等有污染源地域1 000 m以上,必要时按大气污染物标准浓度限值要求进行测定确认[3]。
　　2.2.2保持产地灌溉水清洁和排灌方便。产地稻田用水要控制污染源,对附近工厂、医院废水经过严格处理后,经抽查监测符合农田灌溉水质要求,才能灌入基地使用。另外,要选择水源条件好、排灌方便、旱涝保收的稻田作基地[4]。
　　2.2.3产地要选择土壤耕层深厚、肥沃、通透性良好的稻田。ph值5.0~7.5,有机质含量1.2%～2.0%,且具有较好的保水保肥能力,符合无公害生产土壤环境质量要求。禁止施用带污染的有机物和工厂的废泥、废渣,禁止施用未经登记的肥料,禁止施用激素类肥料。
　　3育秧
　　为提高劳动效率,减轻水稻生产强度,提高秧苗素质,无公害水稻生产以肥床旱育培育标准化壮秧。
　　3.1育秧前准备
　　3.1.1苗床选择。旱育育秧应选择地势高爽、土壤肥沃、熟化程度高、土壤ph值较低、靠近水源、远离麦田和柴塘的成片菜园或永久性旱地作苗床,不提倡稻田或水秧田作苗床,因为老稻田土质粘重,地下水位高,耕翻时间晚,细整难度大,花工多,渍害重。苗床、大田面积比为1∶20左右。
　　3.1.2苗床培肥。旱育秧苗床培肥一般分3次进行:第1次是秋冬自然培肥,秋收后入冬前以秸秆培肥为主,施草2～3 kg/m2、土杂肥3～5 kg/m2、过磷酸钙80～90 g/m2,施后耕地,使草、肥、土拌匀;第2次是春季突击施肥,2—3月以腐熟的农家肥培肥为主,施腐熟农家肥3～5 kg/m2,施后耕地;第3次是播前临时培肥,以化肥培肥为主,施尿素30～50 g/m2、过磷酸钙75~120 g/m2、氯化钾40～50 g/m2,施后旋耙3次以上,使肥料充分拌和在0～10 cm土层中[1]。菜园田可适当减少培肥次数。
　　3.1.3苗底制作。按苗床宽1.4～1.5 m、沟宽30～35 cm、沟深15~20 cm作床。苗床长度超过30 m时,中间开一道腰沟,宽30 cm、深25 cm。田头沟宽30～40 cm、深50 cm。旱育秧田地下水位在50 cm以下,做到床面土细面平,下雨后无积水。
　　3.1.4盖种土。旱育秧的盖种土应选用培肥后苗床土,过筛后作盖种土。需备土10~15 kg/m2。
　　3.1.5防治地下害虫。旱育秧田用辛硫磷3.0～3.7 kg/hm2,对水750 kg/hm2播前喷洒畦面,防治地下害虫。
　　3.2种子处理
　　选用药剂浸种60~72 h,消除种传病害,后改用清水浸透至种子透明。将浸好的种子捞出,催芽至50%破胸露白,待用。
　　3.3播种
　　该县旱育秧的最佳播期为5月10—15日,秧龄30~35 d。播前苗床浇透水,使0~10 cm土层水分达到饱和状态。净秧板播种量为干谷750 kg/hm2。按播量和面积称种,分2次均匀撒播,用木板轻压入土,再均匀盖土0.5~1.0 cm厚。盖土后喷水湿润盖种土,待水分淋渗后用40%旱秧净1 500 ml/hm2对水750~900 kg/hm2均匀喷雾,防除杂草。盖土喷药后及时盖膜,膜上盖草遮阳降温,防止高温烧苗。
　　3.4秧田管理
　　3.4.1播种至齐苗。经常检查膜上盖草,防止被风吹走,造成高温烫芽烧苗。播后5～7 d齐苗现青时揭膜。揭膜后及时浇水,补充苗床水分,防止青枯死苗。
　　3.4.2齐苗至三叶期。适当浇水,防止苗床太干。同时在秧苗一叶一心期用15%多效唑1 500~1 800 g/hm2,对水450~600 kg/hm2均匀喷雾,控制苗高,促进分蘖。
　　3.4.3四叶期至移栽期。苗床以控制水分为主,做到秧苗不卷叶不浇水,若秧苗发现缺肥,用45~75 kg/hm2尿素配成1%~2%尿素液泼浇。注意做好稻瘟病、灰飞虱、稻蓟马、螟虫、稻象甲的防治工作。起秧前3 d进行药肥混喷。移栽前1 d下午浇透水。
　　3.5整地施肥
　　三麦、油菜等夏熟作物收获后及时灭茬平整,再放水整地、耙平。耙地前施土杂肥45~50 t/hm2,干整放水后施尿素300~375 kg/hm2、过磷酸钙900~1 000 kg/hm2、氯化钾150~220 kg/hm2作基肥。
　　3.6移栽
　　3.6.1移栽时间。麦茬稻应尽早移栽,一般在6月15—20日,最迟不超过6月25日。
　　3.6.2移栽密度。行株距为(28.0~23.3)cm×13.3 cm,栽植27万~33万穴/hm2,每穴2~3株苗。
　　3.6.3移栽质量。做到浅、直、匀、挺、少,即插得浅,行株距直,每穴苗数匀,苗株挺直,不飘不浮,植伤轻。
　　4本田管理
　　4.1分蘖期管理
　　4.1.1追施肥料。移栽后5~7 d,秧苗返青立苗,需追施分蘖肥。追施尿素75~110 kg/hm2或等量含氮的复合肥或碳酸氢铵。
　　4.1.2化学除草。移栽后5~7 d,结合施肥用丁·苄1 200 g/hm2或丁草胺颗粒剂15 kg/hm2,拌尿素或潮细土撒施。

　　4.1.3水浆管理。秧苗移栽后,寸水护苗活株,返青后浅水分蘖。总茎蘖数达到预期成穗数的70%~90%时,脱水分次轻搁田,高峰苗数控制在适宜穗的1.3倍以内。
　　4.2拨节长穗期管理
　　4.2.1追施穗肥。穗肥用尿素150~220 kg/hm2或等量含氮的复合肥,分促花肥和保花肥2次施用,用量各半。促花肥在叶龄余数3.0~3.5时施用,保花肥在叶龄余数1.0~1.5时施用。穗肥要视苗情施用,群体大,叶色深的田块要少施,反之要多施重施。
　　4.2.2水浆管理。水稻孕穗期至抽穗期对水分较为敏感,必须保持10~15 d的2~3 cm浅水层。其他时间间歇湿润灌溉。
　　4.3灌浆结实期管理
　　4.3.1水浆管理。抽穗扬花期保持水层,齐穗20 d后干湿交替,成熟收获前5~7 d断水。
　　4.3.2肥药混喷。采用根外追肥喷施2%尿素、0.2%磷酸二氢钾或其他叶面肥2次。
　　5无公害病虫综合防治
　　坚持“预防为主,综合防治”的原则,充分利用农业防治、生物防治和化学防治等措施,依据病虫害防治标准、用药标准,实施病虫害综合治理。农业防治上,可采取秋耕灭茬、春季灌水方法,压低螟虫冬后存活基数;可清除田头地边杂草,减少灰飞虱越冬场所;适当推迟播栽期,避开一代螟虫发生以及灰飞虱迁入秧田高峰期;可在田间利用频振式杀虫灯等直接诱杀害虫。化学防治上,选用bt、井冈霉素、阿维菌素等高效、低毒、低残留和对作物、天敌、环境友好的农药。有限制地使用咪鲜胺、三环唑、烯唑醇、吡虫啉、三唑磷、噻嗪酮、锐劲特、敌百虫等高效、低毒、低残留化学农药。严格遵守gb4285、gb8321等国家标准中的有关农药的使用要求,注意农药安全间隔期,实施农药交替使用,禁用甲胺磷、水胺硫磷、杀虫脒等高毒、高残留农药。
　　6适期收获与贮藏
　　当90%的籽粒黄熟或齐穗后45 d左右开始收割、脱粒。并保持一定晒谷厚度,有条件的可以采用烘干机低温干燥处理,使稻谷水分含量保持在14.5%左右,以提高整精米率,降低垩白粒率和垩白度,提高稻米品质。
　　贮藏期间,采取措施降低温湿度,勤检查,发现害虫和微生物活动,及时采取通风、翻库晾晒等措施,控制含水量在14.5%以下,尽量减少用药。妥善贮藏稻谷,防止变质,确保稻谷质量。
　　7参考文献
　　[1] 赵加生,黄开忠,周建传,等.水稻旱育秧弱苗成因及预防转化措施[j].农业科技通讯,1999(6):28.
　　[2] 王一凡.绿色无公害优质稻米生产[m].北京:中国农业出版社,2005.
　　[3] 王玉芳,王洪林,赵加生.淮北地区优质中粳稻无公害生产技术[j].农技服务,2008(11):4-5.
　　[4] 储海平,王孝兵,赵德华.无公害优质稻米生产技术[j].上海农业科技,2010(2):42.