摘要：阐述了大蒜的营养特性,指出了大蒜施肥中存在的问题,提出了大蒜合理施肥技术,以期为提高大蒜种植效益提供参考。
关键词：大蒜;营养特性;施肥技术
菏泽市大蒜常年种植面积在4hm2左右,大蒜种植效益一直很好,但是通过近几年的观察与实践,在大蒜施肥上还存在一些误区。针对菏泽市实际情况,改善施肥方法与配比,能够进一步降低物化成本,提高大蒜种植效益。现将大蒜营养特性及施肥技术总结如下。
1大蒜的营养特性
大蒜是需肥较多而且较耐肥的蔬菜,一般每生产1 000kg大蒜需氮4.5~5.0kg、磷1.1~1.3kg、钾4.1~4.7kg,其比例为3∶1∶3。大蒜对养分的吸收随植株生长量的增加而增加。从播种至初生叶伸出地面为大蒜的发芽期,这一时期生长量小,生长期短,消耗的养分也少,所需的各种养分由种蒜提供;此期根系的主要作用是吸收水分。从初生叶展开至鳞芽及花芽开始分化为幼苗期,随着幼苗的生长,种瓣中贮藏的养分逐渐耗尽,蒜母开始干缩。此期大蒜的生长完全靠土壤营养供应,吸肥量明显增加,如果土壤养分不足,易出现叶片干尖。此时应施用速效肥料,以保证幼苗的生长和培育壮苗。幼苗期结束后,进入鳞芽、花芽分化期。这一时期是大蒜生长发育的关键时期,根系生长增强,加速了对土壤养分的吸收利用。从花芽分化结束至蒜薹采收是大蒜营养生长与生殖生长并进时期,蒜薹迅速伸长的同时,鳞茎也逐渐形成和膨大,生长量大,需肥需水量也最多,此时根系生长和吸肥能力达到高峰,是大蒜肥水管理的关键时期。WwW.11665.com蒜薹收获后,是鳞茎膨大盛期,此时根系开始衰老,吸肥量不大,鳞茎膨大所需要的养分,大多数来自于自身营养的再分配。大蒜除了吸收氮、磷、钾以外,对钙、镁、硫的需求也相对较大,尤其是硫,适当应用硫肥可使蒜头和蒜薹增大增重,并可减少畸形蒜薹和裂球[1,2]。
2大蒜施肥中存在的问题
一是偏施氮肥、磷肥,忽视钾肥。氮、磷、钾是大蒜正常生长所必需的三大营养元素,只有根据大蒜的需肥规律配合施用,才能有效发挥肥料的增产作用,如果忽视了其中任何一种养分,另外2种养分再充足也达不到增产的效果。氮肥过多,钾肥不足,会引起冬前蒜苗生长过旺,易受冻害,后期则表现为茎叶旺长、蒜头小。因此,氮肥施用过量必然造成大蒜的减产,只有适量适时地供给氮素养分才能确保大蒜高产稳产。足量的钾肥能显著提高大蒜抗病、抗旱及抗冻能力。大蒜生长过程中如果缺钾素养分,最明显的表现是叶尖叶缘变黄,根系发育不良,蒜头小,茎杆较软,造成严重减产。许多农民只注重施用尿素、二铵,忽视含钾复混肥的施用,结果是投资不小,产量不高。二是底肥不足,追肥单一。大蒜的生长期长,约270d,施足底肥是大蒜生长的基础,其需肥高峰在抽薹前,在需肥高峰期适当追施氮钾肥是丰产的保证。许多农民种大蒜时选择的肥料养分配比不科学,甚至只用单一化肥作底肥,而且追肥时只用氮素化肥,往往因肥料没有后劲,养分单一,后期出现脱肥早衰,严重影响产量。三是忽视中微量元素的施用。中量元素钙、镁、硫及微量元素锌、铁、硼等对大蒜的正常生长发育都有重要的作用,缺少某种微量元素都对大蒜的产量造成影响。因此,全面提高中微量元素是提高大蒜产量最经济有效的方法[3]。
3大蒜施肥技术
一是施好基肥。大蒜根系浅,根毛少,吸肥能力差,因此对基肥的质量要求较高,一般以腐熟的有机肥为好,施用75~90t/hm2,复合肥750~1 500kg/hm2。通常在基肥中配施一些钙、镁、硫肥。大蒜出口量大,尽量选用绿色环保肥料,既要保证出口质量,更要保护土地免受污染[4]。二是适时追肥。大蒜属耐肥作物,在施足底肥的基础上,一般进行4次追肥,分别为:①催苗肥。一般于出苗后15d左右进行,可以施高氮复合肥75~120kg/hm2,肥力较高、底肥较足的田块,可以不施催苗肥。②返青肥。一般在春季气温回升、大蒜的心叶和根系开始生长时施用,即在春分左右施用,用量以高氮复合肥120~150kg/hm2为宜。③抽薹肥。一般应在鳞芽和花芽分化完成、蒜薹露缨时进行。此时进入生长旺盛期,是氮肥最大效率期,所以催薹肥是一次关键性的追肥,重施复合肥375~450kg/hm2。④催头肥。一般于抽薹肥施后25~30d进行,以氮肥为主、配合施磷钾肥,施用高氮复合肥225~300kg/hm2为宜,满足蒜薹采收和蒜头膨大时对养分的需要。大蒜追肥一般采用条施、随水施或埋施。追施有机肥时,常顺行开沟,进行条施;化肥一般采用开沟撒施,施后覆土。苗期追肥后,注意中耕除草,保持土壤疏松和墒情,减少养分的损失,加快根系对养分的吸收利用。三是加大叶面追肥,及时补充微量元素。在作物普遍高产的情况下,因为很少轮作和休耕,微量元素缺乏,已经成为影响作物产量和质量
的制约性因素,应喷施全营养叶面肥。
4参考文献
[1] 范厚明.大蒜高产的科学施肥技术[j].农家科技,2008(9):13.
[2] 庞建新.大蒜不同种植方式的合理施肥技术[j].河北农业科技,2008(4):40.
[3] 杨伟.西昌大蒜的施肥技术[j].西昌农业科技,2005(1):27.
[4] 佟广涛,胡友志.大蒜无污染施肥技术[j].现代农业科技,2005(6):16
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