摘要高铜饲料在畜牧生产中使用普遍,但不合理的饲用给畜牧生产带来了不利影响。介绍高铜饲料的应用对动物、人类健康和环境的影响,提出防止措施,旨在为铜的合理使用提供理论依据。
关键词高铜饲料;危害;防止措施
abstracthigh dietary copper has been commonly used in livestock production,but inappropriate using leads to adverse influence. the effects of high dietary copper on the health of animals,human beings,and ecological environment were introduced,prevention measures were proposed,aiming to provide a theoretical basis for the rational use of high dietary copper.
key wordshigh dietary copper;harm;prevention measures
铜是动物体内的必需微量元素,具有广泛的生物学作用。饲料中的高铜是指添加推荐量的10倍,即日粮中铜含量达55~70mg/kg,但目前研究并普遍应用的高铜添加剂配制的日粮铜含量为125~250mg/kg;同时辅之以抗生素类获得促长的叠加效应,一直使用高铜的英国把高铜剂量已改为160mg/kg[1]。WwW.11665.com自从borber等于1955年首次报告在猪饲料中添加高剂量铜可以提高生长速度和饲料利用率以来[2],高铜饲料作为一种高效、廉价、方便的促生长添加剂在养猪业中被广泛应用。但是过高剂量的铜饲料对畜禽、人类健康以及资源与环境产生了严重的负面影响,高铜饲料的使用已成为颇有争议的话题。
1高铜对畜禽的作用
1.1对猪的作用
添加铜125~250mg/kg对猪的早期生长阶段有明显的促生长作用。braude总结119次试验结果表明,在饲料中添加铜220mg/kg可平均提高生长速度9.1%和饲料效率7.4%[3]。高铜对蛋白质沉积有促进作用,从而影响肥育猪的胴体品质。庞秉玺[4]报道,体重20kg长白民猪f1代,日粮中添加铜185mg/kg可明显改善其胴体品质。其中,皮厚较对照组降低15%,眼肌面积提高13%,肌肉中8种必需氨基酸总含量提高6.16%。此外,高铜添加剂可使猪皮光毛亮[5],免疫力增强。在母猪日粮中添加高剂量铜,对促进胚胎发育和仔猪生长有明显效果。
1.2对禽类的作用
高铜能促进禽类的生长代谢、提高饲料利用率和免疫能力。吕敏芝等[6]研究报道,在饲料中分别添加7、150、200 mg/kg硫酸铜,结果表明:添加高铜饲料对肉鸭早期生长(3周龄)有一定促进作用。杨帆[7]试验得出,日粮铜含量为100、200mg/kg时,雏鸭免疫器官发育明显快于对照组。
1.3对其他动物的作用
兔料中添加高铜能明显促进兔的生长,降低死亡率,并对幼兔腹泻有良好的效果,提高兔的免疫机能。给波尔山羊饲喂铜100mg/d,山羊日增重增加,平均日采食量减少,增长率提高[8]。目前高铜饲料影响牛的报道较少。
2高铜的危害
2.1引起动物中毒
过量的铜在体内特别是肝脏的大量蓄积,出现肝脏异常、胃肠反应、肾脏病变及溶血,母畜会引发流产。一般情况下,猪日粮中铜浓度达350~400mg/kg时可引起明显的铜中毒,铜含量达500mg/kg时可引起死亡[9]。牛对铜的最大耐受量为70~100mg/kg日粮[10]。绵羊体内铜的无害水平为6.6 mg/kg,如达到19mg/kg则呈现毒性。
2.2引起营养素缺乏
高铜可降低锌和铁的吸收,使饲料中的不稳定物质如维生素a、维生素e、维生素d、核黄素、油脂等发生氧化而降低饲料的营养价值和适口性。使用铜时,为了满足动物营养的需求,铁、锌、维生素的用量加大,饲养成本加大。
2.3危害畜产品品质及人体健康
高铜可使猪肉的不饱和脂肪酸含量增加,从而使猪肉易氧化,不易储存,保鲜期缩短。长期饲喂高铜可使动物肝、肾、肌肉中铜残余量显著增加,食用其内脏易导致人铜中毒。
2.4造成资源浪费与环境污染
铜是宝贵的资源,我国猪用饲料中每年高达8亿多元的铜支出[11],而90%的铜经粪便排出,资源浪费严重,且铜极难在自然界降解,造成土壤、水源、植被的严重污染[12]。
3防止措施
3.1科学设计饲料配方
饲料中铜的含量应远低于中毒量。高铜在生长育肥猪阶段的促生长作用已经不明显,建议在生长猪和育肥猪阶段使用低铜日粮,日粮铜水平分别控制在50、25mg/kg以下。铜与磷、铁、钴有协同作用,与锌、钙、硫、钼等有拮抗作用,使用时可适当减少磷、铁的添加量,增加锌、钙、硫、钼的添加量。高剂量锌能明显抑制铜的积累,被用于治疗铜中毒[13]。此外,铜会促进不稳定脂肪的氧化而造成酸败,同时破坏维生素,使用时维生素最好与微量元素分别预混。
3.2选用高效铜源
传统源硫酸铜生物学利用率低,不易保存,畜牧生产中应选用生物活性高、吸收率高、代谢利用好的有机铜源。氨基酸螯合铜,如赖氨酸铜、柠檬酸铜、酪蛋白铜易被动物体消化吸收、稳定性好、抗干扰、毒性小,可提高微量元素铜的生物利用率,减少环境污染。纳米铜、载铜纳米蒙脱石(mmt-cu)、载铜硅酸盐纳米微粒(csn)与高剂量硫酸铜相比具有优势效应[14],具有开发价值。
3.3应用植酸酶和生物修复技术
应用植酸酶,植酸盐中的磷可以与饲料中的矿物质结合形成螯合物,从而提高动物对铜的吸收利用率,减少铜的排泄量。sebastian等[15] 测定了微生物植酸酶(600u/kg)对肉仔鸡玉米豆粕中铜利用率的影响,表明添加植酸酶使铜沉积率提高19.3%。唇形科、鸭跖草科、蓼科、菊科等植物对土壤中的铜元素具有积累和富集的能力,在适宜时期收割其富集的器官或植物体,不仅可有效去除环境中的铜污染,增加土壤有机质含量和土壤肥力,使土壤保持结构和微生物的活性,还可将铜重新回收利用。
3.4加强科普宣传,健全法律规范
加强科普宣传,促进饲料生产和养殖水平的提高。欧共体的卫生标准对饲料中铜含量的规定为:16周内小猪为175mg/kg,17周以上为35mg/kg,加拿大、美国饲料协会将饲粮中铜最大限量规定为125mg/kg。我国的《饲料卫生标准》未对饲料中铜的添加量做出明确、科学的限定,相关部门应当规定畜禽日粮中铜的最高添加限量标准,对铜的使用进行严格的制约和监督检测。
4参考文献
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