东方鲀(fugu)是一类 经济 价值高、开发潜力大的水产珍品。据测定,每100g肉中含蛋白质18.7g,比黄鱼的含量要高;而脂肪的含量为0.26g,是鱼类中脂肪含量最少的一种。此外,还含有丰富的维生素、矿物质及多种对人体有益的微量元素。并因其肉质洁白、细嫩,味道鲜美,营养丰富,生食与熟食皆宜,并可制成风味独特的干制品,被我国沿海渔民和日本、韩国国民视为上等水产品。东方鲀还是一类比较特殊的鱼类,其生殖腺、内脏及表皮等器官中含有剧毒的神经性毒素,称之为河鲀毒素(ttx),在医学上极有应用价值,国际市场每克河鲀毒素售价高达5—6万美金。福建省东方鲀养殖规模大,但大部分养殖模式皆为个体形式:投资分散、养殖成本高、技术水平有限、市场风险大。因此发挥 企业 优势,集中资金,产研结合,开展菊黄东方鲀(fugu flavidus)工厂化人工育苗及海水池塘高效养殖技术开发,形成产业化水平,对东方鲀养殖业健康、持续向前 发展 ,增强其国际市场竞争力,具重要意义。
　　
　　1 菊黄东方鲀生物学特性
　　
　　菊黄东方鲀俗称艇巴、乖鱼、菊黄、满天星等,分类上隶属鲀形目(tetraodontif-ormes)鲀科(tetraodontidae)东方鲀属(fugu),主要分布于我国黄海、东海和渤海。体背面与腹面均被较强小刺,体深黄色,腹面白色,胸鳍附近体侧有一菊花状边缘的横长黑斑,位较低,大部分为胸鳍末端所掩盖。无鳞,无腹鳍。肉无毒,但精巢、肾脏、皮及肠毒性强,肝脏、卵巢及胆汁有剧毒,内脏为提取河豚毒素的重要原料。wWw.11665.COm人工饲养条件下,菊黄东方鲀养殖1周年,体重可达100g～250g,养殖2周年,体重可达300g～500g。2冬龄性成熟,产卵期为3～6月份,一次性产卵,卵为沉性粘性卵。
　　
　　2 亲鱼的来源与强化培育
　　
　　亲鱼是人工育苗的物质基础,获得一定数量质量好的亲鱼是育苗成功的先决条件。本项目采用亲鱼,2007年3月份从福建省水产研究所养殖池塘严格挑选菊黄东方鲀亲鱼600尾,♀:♂=5:1,平均体重451.0g。亲鱼年龄为3冬龄。挑选后亲鱼放于后海育苗室水泥池中进行产前强化培育,暂养密度为3kg/m3～4kg/m3,投喂牡蛎肉,每天投喂4～6次。同时避免惊扰,保持环境安静。日换水量1～2次残饵及排泄物及时吸出以免影响水质。催熟、催产期间,由于多次操作影响亲鱼摄食,此时更应耐心投喂,保证亲鱼整个催产期间的营养需求。
　　
　　3人工催熟、催产
　　
　　菊黄东方鲀无明显副性特征,在未成熟时难于从外表区分并准确挑选雌雄个体。达性成熟年龄后,在繁殖季节,可初步判定亲鱼雌雄:雌鱼腹部较膨大,卵巢轮廓明显,轻压腹部较软,腹部前后均匀一致;雄鱼腹部较紧缩,两侧有条较硬肉块,有的轻压腹部有白色精液从生殖孔流出。若挤不出白色精液的亲鱼,暂时不能断定是雌性个体还是雄性个体,必须经催熟、催产后进一步认定。
　　菊黄东方鲀催熟、催产用激素为地欧酮(dom)、促黄体释放激素类似物(lrh)、绒毛膜促性腺激素(hcg)等。其注射剂量分别为(按每kg雌鱼重量 计算 ):dom2.0～2.5mg/kg;lrh:2.0～4.0g/kg;hcg:300～500iu/kg。雄鱼注射剂量灵活掌握,通常为减半,成熟度好时不注射。催产药物可单独使用,也可混合使用。
　　菊黄东方鲀亲鱼催熟、催产注射时间一般在上午9:00～10:00、下午15:00～16:00进行。注射部位主要为胸腔注射:从胸鳍基部向胸腔内与身体呈45度角入针,入针深度为1～2cm,不能太深,以免伤及脏器。也可采用背部肌肉注射。
　　菊黄东方鲀亲鱼经暂养正常摄食后,密切注意其性腺发育情况及时进行催熟、催产,以提高亲鱼获产率。菊黄东方鲀人工催产以小剂量多次注射为好。第一针主要目的为催熟,注射dom或lrh;第二针后则注射lrh与hcg混合物。注射剂量视亲鱼成熟情况而定。
　　菊黄东方鲀产卵方式与其它东方鲀(双斑东方鲀、红鳍东方鲀等)一样,在人工环境条件下自行产卵亲鱼少,绝大多数亲鱼必须采用人工授精方式,即干法授精。具体做法为:当发现有临产雌鱼时,先挑选一定数量(视临产雌鱼数)成熟度好的雄鱼作准备,然后两人配合操作,一人提取亲鱼头部,另一人双手抓尾部,抓鱼头之人右手自上而下缓缓推挤腹部,成熟卵即会顺利流淌出来,然后挤入适量精液,摇匀或用鸡毛搅拌均匀,静置3～5分钟,慢慢加水数次,将多余精子冲洗干净,至水清为止。装卵容器以新塑料桶为好,以减少受精卵粘附桶壁。菊黄东方鲀为一次性产卵型鱼类,卵子发育同步,人工授精时必须一次挤完。在人工授精过程中,雌鱼经常出现鼓气现象而影响挤卵,可采取把亲鱼倒放于湿毛巾上,轻拍其身体两侧,待气消后继续推挤。
　　500尾雌菊黄东方鲀共产卵30.3kg。
　　
　　4 受精卵孵化
　　
　　受精卵收集后置于0.5m3孵化桶中孵化,孵化用水为砂滤海水,孵化密度为1个/ml～8个/ml,大充气,使受精卵上下翻动。经144h～156h仔鱼开始孵出,从仔鱼开始孵出至孵化完毕还需2 d～3d;孵化期间应及时捞去表面的泡沫、油膜,保持水质清新。换水量视水质情况而定,一般为:第1d～4d,每天50～60%;第5d～6d,每天150%～200%;第7d～8d,每天70%～80%。
　　30.3kg受精卵共孵出仔鱼1800万尾。
　　
　　5 仔鱼的分离
　　
　　菊黄东方鲀从部分仔鱼开始孵出至全部仔鱼孵出需经2d～3d,由于仔鱼孵化前后时间相距较长,为保证仔鱼发育良好,先孵出的仔鱼要及时与未受精卵、未出膜卵分离。第一天孵出仔鱼,数量少(占总孵出量10%～20%)而且运动能力较差,停气后基本不上浮,不适宜进行仔鱼的收集;第2d、3d为仔鱼的集中孵出期,开始进行仔鱼的收集。具体操作方法如下:收集前先换水80%,保证水质清新和充足的氧气;收集时停气2min～3min,未孵出卵及死卵沉于孵化桶底部,仔鱼上浮于水体表层,此时用水瓢把上层仔鱼轻轻移入另一盛有干净海水的孵化桶中,上浮仔鱼基本移出后迅速恢复充气。移出仔鱼集中于另一孵化桶中进行暂养,微充气。

　　6 仔鱼前期培育
　　
　　菊黄东方鲀仔鱼收集后,放于室内水泥池集中培育7d～15d,可提高其成活率。使用前用漂白粉消毒,进水经5micron海水过滤袋过滤,放苗时水位控制在1m,以后每天加水20cm～30cm。放养密度为1万尾/m3～8万尾/m3。仔鱼孵出后第5d开口,可以直接投喂轮虫,密度为5个/ml～8个/ml,每天投喂2～3次,第10d投喂密度为8个/ml～10个/ml,轮虫投喂前需用小球藻或营养强化剂强化24h。每日添加适量的小球藻以调节水色,密度为2-3×106cells/ml。每天加水或换水,保持水质清新,换水量为:第5d～8d基本不换水,每日添加少量新鲜海水;第8d～12d每日换水30%～50%;第12d～15d每日换水70%～80%。培育期间每日认真观察仔鱼摄食情况,测量水温、盐度、饵料密度。
　　1800万尾仔鱼经前期培育共培育出后期仔鱼1500万尾,成活率为83.3%。
　　
　　7 仔、稚、幼鱼后期培育
　　
　　放仔鱼前池塘彻底清塘,保留水深30cm,每667m2用25kg漂白粉或100kg生石灰带水消毒,检查池中杂鱼虾是否全部死亡。确定消毒有效后,进水100cm左右(进水必须经过100目筛绢过滤,以免杂鱼虾及杂鱼虾卵、幼体入池)。然后进入放仔鱼前水质调节及活饵料生物培养(肥水)。肥水一般用无机肥料(如尿素、过磷酸钙等),也可用杂鱼虾肉浆、鳗鱼粉等,具体用量及种类视池水情况及放仔鱼时间而定。春季水温慢慢升高,一般经3d～5d肥水后,池中天然饵料生物大量繁殖,达到一定密度,即可考虑投放仔鱼。放仔鱼前主要注意天气变化(如刮风等)及池水温差。放仔鱼后15d～20d,菊黄东方鲀主要摄食池中的天然生物饵料,此后即可驯化投喂人工饲料。因此土池培育前期的关键是培育足够量的生物饵料,供菊黄东方鲀摄食,此阶段主要投喂杂鱼虾浆拌鳗鱼粉,均匀泼洒,每天两次。每天晚上检查池中生物饵料密度,及时调节第二天投喂量。培育后期,随着仔鱼发育生长,单靠池中天然饵料生物已不能满足其需要,应开始投喂人工饲料进行驯食。人工饲料包括鲜活鱼肉糜(块)和人工配合饲料。土池日常管理主要包括水质监测、投饵、巡塘等。每天测量池塘水温、盐度一次。投喂饵料时适当延长投喂时间,尽量让稚幼鱼都能摄食,以防稚幼鱼参差不齐而影响其成活率。培育前期基本不换水或少量换水,减少生物饵料流失;培育后期残饵量及鱼苗排泄量增多,必须勤换水、多换水。根据天气及稚幼鱼活动情况,及时开增氧机增氧和调节水质。平时做到勤巡塘,发现问题及时解决。定时进行水质测定和仔稚幼鱼生物学测定。
　　前期培育1500万尾仔鱼经后期培育,共培育出菊黄东方鲀幼鱼(平均全长4.5cm)380万尾,育苗成活率25.3%。
　　
　　8 病害防治
　　
　　(1)烂鳍病
　　病因:此病于亲鱼入池后数天发生,可能与亲鱼捕捉运输等机械操作受伤感染有关。
　　症状:鱼体的胸鳍、臀鳍、尾鳍等处溃烂,有的溃烂处充血发红。
　　防治方法:
　　①挑选亲鱼时尽量选少受伤亲鱼,运输、操作时小心谨慎;
　　②用(1～2)×10-6(m/m)聚维酮碘浸泡,连续2d～3d;
　　③用0.1%kmno4溶液涂于患处,静待1min～2min后放回原池。
　　(2)隐核虫病(白点病)
　　病因:鱼苗感染刺激隐核虫(海水小瓜虫)。
　　症状:病鱼的体表、各鳍鳍膜和鳃有大量虫体寄生,严重者形成一层白色混浊状薄膜,肉眼可观察到许多白点。病鱼摄食差,呼吸困难,游泳无力,最终窒息而死亡。
　　防治方法:
　　①鱼下塘前彻底清塘、消毒;
　　②淡水浸泡病鱼10min～30min,连续3d～5d;
　　③用0.3×10-6(m/m)醋酸酮全池泼洒;
　　④用1.0×10-6(m/m)硫酸铜和0.4×10-6(m/m)硫酸亚铁合剂全池泼洒;
　　⑤用(30～50)×10-6(m/m)福尔马林全池泼洒;
　　⑥用(1.0～2.0)×10-6(m/m)舒平全池泼洒。
　　(3)海盘虫病
　　病因:鱼苗感染海盘虫
　　症状:海盘虫寄生在鱼体的鳃丝上,由于其刺激和固着器损伤,使鳃部大量分泌粘液。大量寄生时,鳃丝变白,鱼体消瘦,体色变黑,游泳无力,沉底死亡。
　　防治方法:
　　①鱼苗捕捞放养(特别是移入小水体养殖)前用淡水浸泡10min～20min;
　　②用6%～8%浓盐水浸浴病鱼5min～6min;
　　③用(100～150)×10-6(m/m)福尔马林浸泡20min～30min;
　　④用0.5×10-6(m/m)敌百虫全池泼洒。
　　(4)气泡病
　　病因:育苗池中单胞藻大量繁殖,水中含氧量呈过饱和状态引起。
　　症状:稚幼鱼皮肤与肌肉之间产生许多气泡,使鱼苗失去平衡,游泳缓慢,浮于水面打转。
　　防治方法:
　　①控制单胞藻大量繁殖;
　　②加大换水量。
　　(5)畸形病
　　病因:尚不明确,可能与营养有关。
　　症状:鱼苗畸形、脊柱弯曲。
　　防病方法:
　　①投喂鲜活饲料,勿用单一品种;
　　②投喂人工配合饲料,精选饲料原料并保证质量;
　　③培育早期慎用药物及准确药物浓度。