【摘要】 植物细胞晶体的观察是《植物学》或《药用植物学》等课程教学中的一个基础性实验，通过教学实践，总结报道了以蒜（allium sativum l.）作为观察植物细胞晶体实验材料，以期丰富相关教学中的选材。
【关键词】 细胞晶体； 实验材料； 蒜
晶体（crystal）是植物细胞生理代谢过程中产生的代谢产物之一，也称后含物。它有不同的形态和成分，一般分为单晶、簇晶和针晶体3类。常见的有草酸钙晶体，它的形成降低了草酸的毒害作用，所以，晶体的有无与某种生理过程是相适应的［1，2］。《植物学》或《药用植物学》课程教学中的植物细胞后含物观察实验中，最常用的观察材料是选用夹竹桃（nerium indicum mill.）叶片的永久制片或新鲜鸭跖草（commelina communis l.）叶片，但选用这两种观察材料的共同缺点是，晶体数量并不多，学生观察寻找时往往耗时较长；晶体的形态也比较单一（夹竹桃叶片中的为簇晶；鸭跖草叶片中的为针晶）；另外，鸭跖草还受生长季节的限制。笔者在教学实践中通过对多种植物的观察发现，蒜（allium sativum l.）可以作为观察植物细胞晶体的良好的补充材料，现介绍如下。
1 仪器与材料
1.1 器材光学显微镜、镊子、解剖针、载玻片、盖玻片、吸水纸、单面刀片、蒸馏水、培养皿、胶头滴管。WWW.11665.COm
1.2 材料蒜（新鲜蒜头或陈年蒜头）。
2 方法及步骤
2.1 材料处理任选一个陈年蒜头，剥去外层比较厚、杂质多的干鳞叶，选取内层色白、透明度好的鳞叶，用单面刀片切成3～5 mm小块，用镊子夹取放入盛有蒸馏水的培养皿中软化（浸泡10～20 min或更长时间），以免制作临时装片时产生气泡；如果是新出土的蒜，浸泡过程可省略。
2.2 制片方法在清洗干净的载玻片中央用胶头滴管滴1滴蒸馏水，用镊子夹取一块处理好的鳞叶材料放于水滴中，并用解剖针将其轻轻拨平，盖上盖玻片，用拇指压片，再用吸水纸将盖玻片周围逸出的水分吸干，即可显微镜下观察。
3 观察
在10×10倍光镜下，可见有大量无色透明的晶体存在，在10×40倍光镜下，单个的晶体形态清晰，属于单晶类型，从形态上可分为三种类型，即长柱状晶体（图1a）、短柱状晶体（图1b,d）和方形晶体（图1c）。由于晶体为无色透明体，其与周围衬质之间的对比度较低，显微镜调焦不精确时，实物图像会略显模糊，故观察时，显微镜焦距一定要调准，并合理调节显微镜光线的强弱和虹彩光阑。
4 讨论与分析
选用蒜的干鳞叶作为材料时，由于鳞叶具有一个自然弧度，故切取的小块宜小不宜大，否则压片时很容易产生气泡，影响观察效果；干鳞叶具有一定硬度，用水浸泡后，压片时容易充分展开，避免产生气泡。
实践证明，压片时用蒸馏水效果更好，杂质少，清晰度高，必要时便于照相［3］。条件不具备时，用自来水代替蒸馏水也能获得一定的观察效果。
以蒜为观察植物细胞晶体的材料，晶体数量多、单位视野中晶体的密度大，便于寻找；晶体形状多样，有利于学生对植物细胞晶体形态多样性的理解，实验效果好。另外，由于蒜取材方便，克服了实验受植物生长季节的限制，成本也很低。
综合以上情况，把蒜作为观察植物细胞后含物—晶体的一种补充材料，是一种值得推广的好方法。
【参考文献】
1］周云龙. 植物生物学（第ⅰ版）［m］. 北京：高等教育出版社，2004：44.
［2］王全喜，张小平. 植物学［m］. 北京：科学出版社，2004：20.
［3］曹西南，战 雅，贺 铭，等. 用家用数码相机直接经显微镜摄取高质量的数码图像［j］. 生物学通报，2007，42（12）：49.
