[摘 要] 区域性农产品物流体系的建立需要一套支持系统｡西南地区各省均为农业大省,各省都应该积极规范农产品物流市场行为,制订法律条规,使农产品物流形成一个专业化､制度化的有序体系｡建立农产品物流体系支持系统是一项系统工程,我们应该从农产品生产支持体系､农产品物流人才支持体系､第三方物流企业支持体系､农产品物流技术支持体系建设入手,建立一套具有中国特色的农产品物流体系的支持系统｡
　　[关键词] 农产品生产体系;物流人才体系;物流支持体系;追溯性管理
　　
　　我国农产品物流的发展无论在理论上还是实践中均处于初级起步阶段,发展比较落后｡目前我国农产品物流理论的研究主要是宏观层次的研究,大多围绕概念､流通状况､必要性､可行性和政策体制等进行描述性介绍,属于理论研究的初级阶段｡鉴于对农产品物流体系研究相对较多,而对于农产品物流体系建立的支持体系研究较少的事实,本文就西部地区工业化程度较低､物流技术明显落后与“三农问题”比较突出的特点,在实际调查的基础上,提出了针对物流体系建立过程中需重点对待的支持体系问题｡
　　
　　一､农产品生产支持体系
　　
　　农产品品质保证体系的建立｡农产品的生产与一般工业品的制造不同,它没有量化的指标或行业标准去限定它达到什么样的水平｡因为农业最终产品的品质更大程度上与地理环境､气候条件等客观因素相关联｡所以,为了保质保量地满足消费者的个性化需求,则需要运用现代生产技术,各地目前已经存在的各类农经网机构,还必须发挥一定的作用｡研究农产品生产体系,首先就需要研究客户订单,研究系统是否能够满足要求,如果暂时不能满足要求,那么如何做才能达到这个目标,遇到的困难是什么,对初级农产品有哪些要求,哪些个人､专家或机构可以给予帮助,这些都必须加以考虑｡必要时,可以派出专家上户给农户讲解,推广新技术,从而保证初级农产品的质量｡
　　农产品的初步加工增值也是农产品体系研究的重要内容｡农产品加工增值和副产品的综合利用是减少农产品损失,延长其保存期限,提高农产品附加值,丰富人民生活,使农产品资源得以充分利用的重要途径｡同时,农产品的初步加工也是为农产品后续的物流活动提供保障｡比如,粮食加工､畜牧产品加工､水果加工和海洋水产品加工等,具体包括研磨､抛光､色选､细分､干燥､规格化等生产加工价值贴付和商品组合等促销加工作业,以使农产品流通能顺利进行｡
　　
　　二､农产品物流的人才支持体系
　　
　　农产品物流环节中最容易被忽视的是人的作用｡尤其是农产品物流人才,人们往往以为从事该行业是不需要太高的知识水平的｡事实上,随着物流业特别是农产品物流业的飞速发展,对从事农产品物流的人才的要求也越来越高｡
　　例如:德国的物流教育培训工作可谓是有条不紊､循序渐进｡他们对物流人员的培训工作既有专门的行政机构主管,又有十分明确的目标和宗旨｡其目标是针对性很强的职业培训和新技术培训,宗旨是以实践为主,注重应用和实际操作｡所以,培训的形式多种多样,参加的人员十分广泛,已经形成“一条龙”的良性循环｡
　　荷兰在这个方面也很重视｡荷兰物流专业的学术水准较高,在教学中更多的是关注国际物流的未来发展趋势,通过各种形式的课程,使学生获得实用的物流知识和技能,从市场､管理､贸易､海关､配送､仓储､海陆空运输､成本控制､商品学等等方面,打造每一个过硬的国际物流精英｡荷兰从事物流业的专业人才都必须是经过重重严格的考核,并拿到了国家颁发的职业资格证书后才可以正式上岗,所以荷兰的物流人员都具有很高的水平｡
　　法国也特别重视对物流人才的培训工作｡他们通过初始的或服务过程中的培训,每年都培训出成千上万的物流专门技术人才,从叉车司机到物流师,再到it网络工程师,应有尽有｡因此,法国的劳动力素质较高,其小时成本比北欧国家要低15%~40%,仅这一项就对法国的物流发展贡献很大｡
　　西南地区有较多的农业院校培养大批的从事农业及相关产业的人才,就农产品物流方面的人才的培养专门设置专业,容易限制学生以后的发展,通过在相关专业里增设物流课程为宜｡对于一般综合类大学的物流管理专业,也可以通过设置农产品物流课程来培养人才｡目前,正在从事农产品物流的在职人员也可以通过职业资格认证体系提高自己的工作水平｡
　　根据我们的调查显示,绝大多数从事农产品物流的个人或非个人组织对社会化的第三方物流均有一定的抵触｡因此西南地区的众多农业类院校也可以在力所能及的条件下, 通过社会实践等方式,安排相关教师或学生对农民进行义务培训,以增强农民的市场经济观念,增强现代物流意识,切实转变单一运输经营的观念,彻底转变“小而全,大而全”和自货自运的经营模式｡并且,引导农民运用系统优化原理､最小总成本方法､供应链管理等物流方法来改善农产品流通方式,提高运作效率,降低成本,增加收入｡
　　
　　三､第三方物流企业的支持体系
　　
　　从物流整体来看,农产品物流的主体包括自营主体､第三方物流主体｡根据我们的调查显示,目前在西南地区自营物流仍很普遍｡但是,在农产品运输环节,很多物流服务都是委托第三方的专业运输物流公司进行的｡这种方式的优点在于:一是节省了自营运输购买固定资产的投入成本,提高了效率;二是该方式使得运输环节更加安全有保障,因为专业的物流公司通常对运输过程中的各种问题积累了一定的经验,有利于提高流通的效率,进而降低成本;三是从整个社会发展的角度来讲,也提供了一些就业机会｡但绝大多数从事农产品流通的个人或非个人组织对于全过程的第三方物流还是有一定的抵触情绪的｡这主要是基于以下几点因素:(1)不了解第三方物流,仅仅认为第三方物流就是一个运输公司或个体运输商;(2)担心其服务质量;(3)费用比较高,不能接受｡当然,通过对从事农产品流通的个人或非个人组织的物流理念的教育,再加上一些优惠运输政策的鼓励,相信选择第三方物流服务的企业或个人会逐步增加起来｡
　
　　
　　四､建立可追溯性的农产品物流技术支持体系
　　
　　从全球角度看,美国发展了以信息技术为核心,以农业信息技术､储运技术､包装技术等专业技术为支撑的现代化农业物流技术体系;荷兰建立了电子虚拟的农产品物流供应链管理｡而中国,应引进先进农业物流技术,逐步实现农产品物流作业的机械化､自动化和计算机化｡农产品与其他消费品在物流过程中重要区别是必须具有可追塑性的体系｡可追塑性体系构思如图1所示｡县一级的农产品编码必须反应出生产地及具体生产农户或农业公司;在第二级中如果有农产品初级加工企业,那么必须反映出农产品加工企业信息;在物流过程中必须反映出各级物流服务提供商的信息;最终在零售环节只需用参考代码即可表示上述信息用参考代码即可追溯出农产品生产者､加工者､各级物流服务提供商｡

　从更深入地角度讲,建立可追溯性的农产品物流技术支持体系,还应该涵盖如下内容:
　　1.建立农产品保鲜技术研究体系｡创新农产品物流保鲜技术是我国农产品流通现代化的必然选择｡对农产品物流保鲜技术的创新,一是要研究农产品的包装技术｡包装是物流的基本功能要素之一,它是生产的终点,流通的起点,在储存､运输､销售过程中具有保护､定量､标识等功能,其主要目的在于保护产品的使用价值,以防被污染或腐烂变质,也便于在柜台上零售时提高工作效率｡因此,应根据不同农产品的特性不断改进包装,发展农产品包装的标准化｡二是要研究农产品物流的冷冻保鲜技术｡调查表明,很多对包装､保鲜做得较好的企业,一般是企业自主创新的结果｡但是,这些技术体系没有得到广泛应用｡因此,相关管理部门应积极推动院校科研院所与农产品企业联合进行包装､保鲜技术研究,并制定统一的标准,以提高农产品物流的效率｡
　　2.建立农产品流通加工技术体系｡“十五”期间,国家采取了一系列措施支持农产品加工技术的发展,使我国农产品加工技术在推动农业增效､农产品加工业发展和工业技术升级及社会持续发展等方面,取得了明显进步,并培育了一批在国内外市场具有较大潜力和较高市场占有率的名牌产品,建设了一批科技创新基地和产业化示范生产线,储备了一批具有发展潜力和市场前景的农产品加工技术｡这些基地本身的各种流通加工技术非常先进,但这些技术如果仅仅局限在基地里面,其效益就非常不明显｡因此,加大对目前已经掌握了的流通加工技术的推广应用,必须依靠地区性的相关职能部门｡
　　3.提高农产品信息化利用效益——温氏集团的信息化的借鉴意义｡温氏集团实行的是“公司+基地+农户”的一体化养殖模式｡温氏集团以养殖业为核心业务,兼营上下游的饲料制造､肉制品制造､乳制品制造､兽药及疫苗制造,形成产业链即一条龙服务的大型综合性集团企业｡生产上包含了种苗､饲料､药物､技术､销售､生产6个环节,其中肉鸡养殖这一环节是通过农户或者叫专业户来承担,而各个养殖公司则独立承担饲料生产｡而对于种鸡生产,则是把鸡苗给孵化出来,然后把鸡苗给农户养殖,农户养大的肉鸡,由公司收购,并负责向市场销售｡这样,既集中了各项生产要素,又实现了一体化的经营模式｡
　　如果没有公司的支持,一般的农户养100只鸡销售都很困难,而温氏旗下的农户养鸡平均一批5000只以上,一年养三次的话,等于15000千只左右｡2005年,平均每一个农户有21000元钱的现金收益｡这种方式确实是能够带动农户迅速摆脱贫困,而且不用离开家乡和土地｡
　　温氏旗下的农民大部分是初中毕业水平,如果没有规范的格式,不可能按照规范去做｡现在温氏集团实现了信息化管理,各个环节全部用计算机进行规划,告诉农民怎么样的鸡就是达标的,肉鸡应该达到什么标准,农民只要照基本格式去做就行了｡从全国来讲,是温氏集团现在有60多个分公司,有30000多农户,在养殖过程中每天都要拿饲料､疫苗等等,而且不同的品种要拿不同的饲料并规定用量,靠的就是信息化的､规范化的管理｡
　　例如肉鸡,最基本的单元是养殖户,种鸡是一个鸡群和一个基本单元｡温氏首先对每一个养殖户每一次领的疫苗进行科学管理｡首先,在电脑上有完整的记录,而且是每一个养殖户,每一群鸡,都有完整的记录;其次,根据鸡群档案对整个生产过程做出匹配,需要多少饲料,哪一天需要什么疫苗,哪一天有多少可以上市,整个生产计划有一个管理;第三,利用计算机监测生产过程中的异常情况｡所以,从信息管理的角度,信息系统提供这样的支持,是非常科学的｡对养殖户结算时,有很多的财务指标,成本计算等等都一目了然｡而且,对不同公司､不同品种､不同地域､不同时期的生产技术指标和财务指标进行计算, 给领导提供的决策依据有说服力｡可以说,如果没有计算机系统,温氏集团不可能实现养殖的企业化大生产｡
　　本课题组通过调查,认为农产品信息体系在逐步完善的过程中,充分挖掘各地已有农经网等各种农业网站信息利用效率也具有现实意义｡农业信息传递框架如图2｡在农业信息利用的过程中,可以对农户､合作社､基层信息站､县一级信息站实施四级编码唯一识别体系｡例如:农户处于基层合作社之下,基层合作社位于农业信息站之下｡并对要管理的合作组织所生产的各类农产品进行产品类别编号｡如果对一批次销售出去的农产品用上述代码再加上日期或以其他方式定义的序列编排好,就可以很好地进行农产品的追溯性管理,并能够及时掌握本区域的某类产品的产量､销售量｡
　
　　五､加大各种大型批发市场的物流功能
　　
　　西南地区各类农产品批发市场目前还处于初级阶段,管理水平低､综合服务能力差,拥有储藏､加工和信息开发利用能力的市场为数不多｡很多市场仅仅能提供的是一些最基本的服务,例如:经营场所､运输服务及简单的存储等｡因此,可借鉴荷兰､日本的经验建立综合型､专业型物流中心,推动原有的各种农产品批发市场向农产品物流中心转变｡农业物流中心的建立要依托物流基地的建设,物流基地是一个或多个物流中心,而配送中心在空间上是集中布局的场所,是具有一定规模的综合服务功能的物流集结点｡它的建设应当注意地理位置､占地规模､流通功能及信息咨询､维修综合服务等设施的集成｡所以,一是选择恰当的地理位置｡农业物流基地､物流园区和物流中心应当具有一定规模和综合服务功能的流通中心,三者均应位于产业中心及次城市边缘,并且是交通条件好､用地充足的地方,一般可选择在交通枢纽地带,可以衔接陆､水､空等运输方式,使物流基地内部物流网络与外部物流网络相适应｡
　　物流基地､物流园区和物流中心的三者是综合性､区域性､在批量的物资位移集中地,它把商流､物流､信息流､资金流融为一体,成为产供销企业之间的桥｡物流活动必须具备的运输､存储､装卸､包装､流通加工等功能,成为具有多种物流功能的流通形式和作业体系,并通过先进的管理､技术和现代化信息网络,对农产品加工品的采购､进货､储存､分拣､配送等业务进行科学､统一､规范的管理,使农业产业化过程中商品的流动达到高效､协调､有序｡
　　
　　参考文献:
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