导致已有的旅游管理专业教学质量评估体系目标设计难以反映出旅游管理专业教学过程的全貌，多数评估体系只是从横向目标层，即教师、学生大目标进行评价，而缺少对教学管理、社会反馈等方面的评价。局限于旅游管理专业教师教学水平评价上的评估，难以反映旅游管理专业综合教学质量和办学水平。教学过程本身是一个复杂的系统工程，旅游管论文联盟http://理专业更是如此，除了专业理论课堂教学，还有大量的实践教学和实习环节。因此，旅游管理专业教学质量评估体系应该是系统全面的。
　　三、旅游管理专业教学质量评估体系建立
　　(一)评估指标体系建立的原则
　　1　评估指标体系的构建要以旅游人才市场需求为导向。旅游管理专业人才培养与旅游市场关系密切，旅游市场是对旅游院系输出的学生质量的最直接的检验场所。因此，对旅游市场调研是研究的第一步，毕业生专业知识饱和度、专业技能熟练度、用人单位满意度等都是旅游市场对人才培养质量的直接反馈。根据反馈情况分析教学管理、课堂教学、实践教学等存在的问题。在此基础上确定指标体系中各目标层、观测点及其权重。
　　2　评估指标体系要体现专业特点。评估指标体系必须建立在对专业教学质量特点和影响专业教学质量因素分析、总结的基础上，只有这样，才能使评估体系在旅游管理专业教学中真正发挥作用。旅游管理专业教学质量的动态性、多样性、模糊性的特点，导致影响旅游管理专业教学质量的因素复杂多样。就影响程度而言，既有直接因素也有间接因素；就稳定状态而言，既有常量因素也有变量因素；就把控程度而言，既有可控因素，也有不可控因素。旅游管理专业教学质量评估体系应充分反映以上内容。
　　3　评估指标体系要客观、系统、可操作性强。旅游管理专业教学质量评估指标体系必须建立在立体多维的基础上，从纵向、横向理清各要素的相互关系和影响力，从教学管理、教学进程、教学效果等三个方面建立三个分支评估指标体系，从而构成一个系统的具有综合性特点的教学质量评估体系。三个分支评估体系既体现教学规律意义上的关联性，又相对独立，可以单独实施，具有很强的可操作性。
　　(二)评估指标体系建立
　　依据教学规律及特点，旅游管理专业教学质量评估指标体系从教学管理、教学进程和教学效果等三个目标层(一级指标)构建，细分为8个二级指标，下设21个主要观测点，每个观测点根据其在整个评估体系中的重要程度给出评估标准、等级和具体分值。
　　1　教学管理目标层。教学管理是旅游管理专业教学开展的重要保障，高效、科学的教学管理对教学质量的稳定和持续提升起到重要作用。这一目标层的评估由以下指标组成：专业培养目标、专业培养方案、教学管理制度。专业培养目标定位准确与否直接决定了人才输出的知识、能力构成与旅游市场需求的契合度；专业培养方案培养是旅游管理专业教学进程的依据，其制定既要符合旅游专业教育教学规律特点，又要反映旅游管理专业培养目标的要求；教学管理制度是教学活动有序进行的条件，主要涉及管理制度制定、管理制度执行等指标。
　　2　教学进程目标层。旅游管理专业教学进程的评估分为课堂理论教学和实习实践教学两部分。课堂理论教学的评估指标以教师为考察对象，主要涉及教师专业素养、教学文件准备、教学方法运用、教学研究能力、课堂教学状态等；实习实践教学是旅游管理专业教学的重要组成部分，对学生专业能力的培养起到重要作用，这一目标层涉及旅游管理专业实习实践方案制定、实习制度制定和执行、实习基地建立及实习评价体系构建。
　　3　教学效果目标层。教学效果是旅游管理专业教学质量评估体系的核心，是教学质量的直观反映。这一目标层以各指标的评价构成，包括教师教学质量评价、学生学习质量评价、社会用人评价。教师教学质量在很大程度上决定了学生学习质量，对其评价一部分来自评估专家随机听课评价，另一部分来自学生评价。学生评价又分为学期评价和届期评价，学期评价以学期为评价周期，在每个授课学期的期末，旅游管理专业学生对授课教师授课情况作出的评价；届期评价以四年为评价周期，在每届学生论文答辩后毕业前，对旅游管理专业教师师德素养、教学能力作出的综合评价。学习质量评价是针对学生的专业学习效果的评价，包括专业课程学习成绩评价、实习实践评价、毕业论文评价。社会用人评价是学生就业后来自社会、旅游行业对旅游管理专业学生专业素质、专业能力的评价。