摘要阐述了梭子蟹池塘生态养殖原理,从池塘选择、苗种放养、日常管理、适时捕捞等方面介绍了三疣梭子蟹与虾、贝池塘生态养殖技术,以为该技术的推广应用提供参考。
　　关键词三疣梭子蟹;虾;贝类;生态养殖技术
　　
　　三疣梭子蟹(portunus trituberculatus miers)俗称梭子蟹、白蟹,隶属于甲壳纲十足目梭子蟹科,广泛分布于我国沿海,是我国重要的海产经济蟹类,在海洋捕捞和海水养殖业中占有极其重要的地位[1-2]。由于其肉味鲜美,市场价格高,且生长迅速,养殖利润丰厚,已经成为我国沿海地区重要的海水蟹类之一。目前,三疣梭子蟹人工养殖方式主要有2种:一种是单养,另一种是与虾、贝等混养的综合养殖。单一梭子蟹养殖模式容易产生暴发性流行病,而且造成池塘利用率过低,对环境污染严重,不利于三疣梭子蟹养殖业的可持续发展,必须转向多品种的生态互补混合养殖模式[3-4]。现就三疣梭子蟹池塘生态养殖技术阐述如下,以期为提高三疣梭子蟹池塘养殖和海水池塘可持续发展提供参考。
　　1三疣梭子蟹池塘生态学
　　自然海区三疣梭子蟹主要摄食双壳贝类,其次为小鱼、甲壳类、头足类和多毛类等,也摄食水藻嫩芽。通常白天潜于泥沙中,傍晚和夜间四处游动并大量摄食。三疣梭子蟹适应生长温度17~30 ℃,最适生长温度25~28 ℃。适应盐度10%~35%,最适盐度25%~30%,膏蟹越冬最适盐度为28%~35%;当水温低于10 ℃或高于32 ℃、盐度低于8%或高于38%时,停止摄食,一般梭子蟹养殖池塘水温低于14 ℃时,应大大减少投饵量,甚至不投。wwW.11665.COm池塘养殖三疣梭子蟹交配高峰期在秋季水温进入17~21 ℃时,当春季池塘水温达到12~14 ℃时,则开始产卵。
　　和其他甲壳动物一样,三疣梭子蟹的生长也是随蜕壳长大,自然生长条件下每蜕壳1次,壳宽可增加30%,体重则增加50%～100%。一般雌蟹经过12次,雄蟹经13次蜕壳便可达到性成熟。蜕壳间隔期与养殖环境、食物组成、养殖密度等有关,若养殖环境条件适宜、饵料丰富,则蜕壳频繁,并获得较大的增长幅度;反之,则蜕壳间隔期延长,甚至长期不蜕壳,使生长受阻,一般7—8月为蜕壳频繁期。梭子蟹蜕壳时通常会躲藏在岩石之下或海草等障碍物之间,直到蜕壳完成、新壳变硬之后,才出来活动[5]。梭子蟹生性凶猛、好斗,易互相残杀,特别在蜕壳或饵料缺乏时,更显严重,因此,梭子蟹池塘养殖密度不宜太高。
　　2三疣梭子蟹池塘生态养殖原理
　　梭子蟹池塘生态养殖是模仿梭子蟹野生条件下自然种群构成、生态食物链,人为选择虾、贝等养殖对象进行搭配,创造野生的生长环境,以获取最大经济效益的一种养殖模式。养殖池塘投饵后,梭子蟹摄食后残余的食物碎屑被对虾利用,虾蟹排泄物,又有利于基础饵料的生长,供贝类滤食[6]。同时,通过三疣梭子蟹翻扒池塘底部滩面,使底部污物进入水体,成为藻类生长的营养源,并改善虾类的底部栖息条件。
　　3三疣梭子蟹池塘生态养殖技术
　　3.1养殖池塘选择
　　凡进、排水方便的中高潮区池塘,养成期海水盐度在20%~35%之间,水深1.5 m以上,均适于梭子蟹的养殖。池塘面积最好在0.67~1.33 hm2,池塘底有向排水闸门的降坡度,四周堤内有2 m宽左右的缓坡,以利于梭子蟹活动。根据池塘不同底质类型,选择混养虾、贝类品种。如泥质底宜混养缢蛏、泥蚶、青蛤和脊尾白虾、南美白对虾等,沙质底则宜混养杂色蛤、菲律宾蛤仔和日本对虾等。
　　3.2准备工作
　　冬季虾蟹出池后,经1个月左右干塘,彻底清除塘内淤泥。根据池塘水深在四周和中间开挖宽3~5 m的环沟和纵沟,环沟内侧滩面设置贝类盖网,使滩面水深0.8~1.0 m。放苗前1个月进水20~30 cm,用生石灰1 875~2 250 kg/hm2或漂白粉375~450 kg/hm2(有效氯30%~35%)对水进行全池泼洒,杀死池内的杂鱼虾蟹和病虫害;同时应检查闸门及闸前的栏网设施,整理贝类养殖涂面。清塘浸泡7~10 d后,排干池水。放苗前15 d选择大潮期间进水,并用80~100目筛绢网袋过滤进水60 cm,用消毒剂全池消毒,封闸肥水。根据池水肥育程度,施以氮肥使池水显黄绿色。有条件的可底播低值贝类如蓝蛤、杂色蛤等在池塘四周,作为活体备用饵料。在池塘四周选择蟹苗暂养区,整理成波纹状,并设置围网。
　　3.3苗种投放
　　3.3.1贝类苗种的放养。根据混养贝类品种不同,放苗时间存在差异,宁波地区一般缢蛏苗放养时间在3月上中旬,蚶类为4月中旬,蛤类为5月上旬。为保证在当年养成,应选择优质大规格贝苗,蛏苗在3 000粒/kg以内、蛤类在300粒/kg以内、蚶类400颗/kg以内,实养面积贝苗播种量不超过150万粒/hm2为宜。尽量在当地采购贝苗以缩短运输时间,选择晴天早上或傍晚,避开烈日和暴雨。
　　3.3.2梭子蟹苗放养。梭子蟹苗放养时间在5月中旬至6月中旬较为适宜。要求水温在20 ℃以上,大风、暴雨天气不宜放苗。人工蟹苗要选肢体正常、反应灵敏、壳硬色泽光亮、生命力强、无病无伤蟹苗,规格为1.2万~3.6万只/kg,蜕壳1~2 d蟹苗最佳。放养密度4.5万只/hm2左右。购买的梭子蟹苗经一级围网池暂养7~10 d后,拆除围网进行大塘养殖。
　　3.3.3虾苗放养。混养对虾苗一般选择在7月中下旬投放较为适宜,此时水温较高,对虾病害少,有利于虾、蟹的生长。虾苗应选择个体大小整齐、弹跳力强、逆水性好、耐干力强、体表清洁、全长1 cm以上为佳。放苗量以12万~15万尾/hm2为宜。若混养脊尾白虾,可选择在此时纳苗或投放海捕抱卵虾于池塘网箱中自然孵化,放养抱卵脊尾白虾15 kg/hm2左右,幼虾孵化后移走亲虾,使脊尾白虾出苗整齐。
　　3.4日常管理
　　3.4.1水质管理。前期以养殖贝类为主,繁殖浮游植物,视水质情况以施肥和添水为主,调节水质为嫩绿或黄绿色,透明度30 cm左右,保持池水的生态平衡与稳定。放养蟹苗前1~2 d,适当加注新水,使水质新而爽。中后期以促进虾蟹生长为重点,采取勤换水保持池水新鲜。有条件时,海水最好经24 h沉淀和消毒后进入池塘。蟹苗放养后每3~4 d加水5~10 cm,到7月初加满池水,调控水质保持嫩绿水色,透明度30 cm左右,7月根据池水状况适当换水。虾苗放养或脊尾白虾孵化后,暂停排水,适当加水。养殖中后期根据池塘水色、生长情况和气侯变化换水,严禁大排大换,减少虾蟹应激反应,换水量控制在池水的20%~40%。养殖后期梭子蟹的生长明显减缓,转入育肥增重阶段,此时水温逐渐降低,池水不易变坏,一般在水温18 ℃左右时彻底更换1次池水,以后不再换水,维持水质稳定,减少蟹活动。高温、强冷空气和交配期时尽量提高池塘塘内水位,暴雨后及时排去上层淡水,保持盐度15%以上。养殖中后期根据池塘溶氧量高低,定期开动增氧机增氧。
　　3.4.2饵料管理。由于梭子蟹以动物性饵料为主,贝类以生物性饵料为主,脊尾白虾则属杂食性。因此,以投喂动物饲料为主,主要为新鲜、未受污染的低值小型贝类、小杂鱼虾及配合饲料等。投饵量根据虾蟹的体重、摄食强度、水温和水质等情况灵活掌握,一般为体重的8%~10%。恶劣天气和换水困难时少投或不投,水温低于15 ℃或高于32 ℃时减半投喂,8 ℃以下停止投喂。投喂后以1 h内吃完为宜,根据吃食情况增减投喂量。蜕壳高峰期,务必投足新鲜饵料,以减少相互残杀。每天早晚投喂各1次,傍晚投饵量占日总投饵量的70%。投喂点为池塘环沟外侧四周的滩面上。

　　3.4.3日常管理。每天早、晚各巡塘1次,观察水质变化、虾蟹活动和摄食情况,检查养殖设施是否完好,测量水温、溶氧、ph值、盐度、透明度等水质指标是否异常,做好水质变化、投喂量与次数、换水量、气候情况以及虾、蟹的活动和生长情况等生产记录。
　　3.4.4病害防治。生态养殖,理论上梭子蟹可以吃掉弱体质虾,因而可控制和缓解虾病的暴发。梭子蟹交配后死亡率较高,在交尾前后更要保证新鲜高蛋白饵料供应充足,并适当增加投饵次数,投喂的鲜、冻小杂鱼和贝类等饵料要进行反复冲洗,以保证质量[8]。同时,可在饵料中添加1.0%~1.5%生物免疫促生长剂,以增强虾蟹的体质及抗病能力。梭子蟹养殖过程中主要病害种类有固着类纤毛虫病、弧菌病、细菌性甲壳病、蜕壳不遂病等。一旦发现要立即对症下药,如发现纤毛虫疾病时,应立即用低毒高效、对贝类影响较小的药物(如硫酸锌)进行治疗。养殖过程中要加强病害预防,每隔15 d,交替使用生石灰225 kg/hm2或漂白粉22.5 kg/hm2进行全池泼洒。高温季节用聚维酮碘l~2次,在晚上排水到滩面,泼洒环沟消毒,第2天早上及时进水。
　　3.5适时捕捞
　　在三疣梭子蟹养殖过程中,根据存塘蟹数量和规格,在8月可采取边捕边养方式,捕捞部分雄蟹出售。一般在10月中旬,蟹交配高峰后15~20 d内,在池塘大换水时,尽快收获全部雄蟹,若雄蟹收获太迟,交配后成活率会大大降低。
　　雌蟹交配后,性腺发育50 d即体肥膏满,育肥至春节前后,市场售价较高时起捕上市。白虾生长较快,一般2～3个月就可用虾笼等工具起捕,时间可持续到春节后。贝类视生长情况与市场行情决定起捕。
　　4小结
　　(1)梭子蟹、虾和贝类混养,构建了科学生态立体混养模式。不仅投喂的饵料满足了梭子蟹的生长需要,剩余饵料也可被对虾利用,而且虾蟹排泄物及更小的有机碎屑可作为贝类的饵料,使池塘各种天然饵料或人工饲料得到最大化利用;而贝类的摄食更是净化了养殖池塘的水质,通过代谢、分解和同化,促进水体环境的自我改良,提高养殖品的生长速度和抗病能力。
　　(2)虾苗放养时间是池塘稳产和高产的关键[9]。由于对虾生长快,2~3个月即可长成,若放养过早,不仅要提早投饵,增加池塘环境压力,残杀蜕壳幼蟹而降低幼蟹成活率,而且高温季节成虾易发病(脊尾白虾自然死亡),可能引发虾蟹病害同时暴发。
　　(3)适时起捕雄蟹,是提高梭子蟹产量的关键。若雄蟹比例过高,会对已交配过的软壳雌蟹强行再交配,使软壳雌蟹受伤死亡,若雄蟹比例过低,则会出现雌蟹没有完全被交配的现象,从而影响雌蟹的成品质量。一般认为雌雄比例在交配期达到3~5∶1较合理。
　　(4)水质管理是养殖成败的关键。必须时刻关注水质变化,注重对海洋水源变化和附近养殖病害情况的监测,采用及时进排水和适当肥水的有机结合,保持水质清鲜和水体环境的动态平衡,保证水中浮游生物饵料的充足供应。
　　5参考文献
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