摘要通过对2例三疣梭子蟹高产高效养殖典型案例的分析,从养殖模式的确定、池塘标准化改造、隐蔽物的设置、放养优质健康蟹苗、投喂优质新鲜饲料、勤开增氧机、适时起捕雄蟹、加强病害防治等方面对三疣梭子蟹养殖技术进行探讨,以为三疣梭子蟹高产高效养殖提供借鉴。
　　关键词三疣梭子蟹;高产;高效;养殖技术
　　
　　三疣梭子蟹(portunus trituberculatus miers)是海水养殖的主导品种之一,由于其生长期适中、商品价值高,而倍受广大养殖户青睐[1-3]。梭子蟹产业是象山县“7+1”农业龙型产业,现有养殖面积5 000 hm2、养殖产量4 000 t、产值4亿元。近几年来,随着梭子蟹土池育苗、苗种自繁、疏雄养殖、底充氧等先进技术的推广应用,梭子蟹养殖产量已从2004年的150~300 kg/hm2提高到现在的600 kg/hm2以上,平均单产超过1 125 kg/hm2的占全县养殖面积的20%以上,涌现3年平均单产超过1 275 kg/hm2、2年平均单产超过2 250 kg/hm2、利润超过15万元/hm2等高产高效典型。通过对高产高效典型模式养殖技术的探讨,以促进象山县梭子蟹产业持续健康发展。WwW.11665.CoM
　　1高产高效典型案例
　　1.1 精养高产高效典型
　　高塘岛乡纱帽绿村陈显祥养殖户,自2004年开始养殖梭子蟹,养殖产量连续递增。池塘面积0.33 hm2,分2口小塘,每口小塘设置排水闸门,进水用10 cm水泵抽入,配备水车式增氧机。池塘内置宽2.0 m、深0.5 m的主环沟。滩面每隔2 m设置一垄,并伴有浅沟(深0.3 m左右),滩面水深保持在0.8 m以上。边滩及部分中央滩面布设以树枝、竹枝为主的隐蔽物。苗种以自繁苗种为主。2008年,梭子蟹总产量760 kg,平均单产2 280 kg/hm2,产值7.26万元,利润4.895万元,平均净利14.685万元/hm2。2009年,梭子蟹平均单产2 250 kg/hm2,小白虾产值0.5万元,总产值10.555万元,利润7.39万元,平均净利22.17万元/hm2。
　　1.2蟹—虾—贝生态混养高效典型
　　新桥镇麦地山塘采用“蟹—虾—贝”生态混养高效模式,主要养殖梭子蟹、小白虾、缢蛏。放养ⅰ期蟹苗。养殖面积4 hm2(2口),四周有环沟,滩面水深1.0 m以上,设双闸门,每口池塘配备水车式增氧机2台(1.5 kw/台),饲料来源主要以张网小鱼虾为主。2009年梭子蟹平均单产达到1 140 kg/hm2、产值 63.84万元,小白虾产值12万元,缢蛏产值7.0万元,雄蟹起捕(养殖过程起捕)4.5万元,总产值87.34万元,利润51.5万元,平均净利12.87万元/hm2。
　　2 养殖技术探讨
　　2.1养殖模式的确定
　　目前,梭子蟹养殖有“蟹—贝—虾”、“贝—蟹—虾”、“蟹—虾”、“蟹精养”等模式。因此,确定养殖模式要充分考虑海区环境、潮位高低、进换水条件以及技术水平等因素。如案例1由于养殖池塘面积较小,利于管理,要实现高产出高收入,必须选择走高密度精养模式。案例2的养殖池塘面积较大,进换水方便,采用“蟹—虾—贝”生态混养,实现了高产高效。
　　2.2池塘标准化改造
　　近几年,各级政府投入大量资金用于池塘的基础设施建设,池塘的基础配套设施得到明显的改善,池塘规模已经缩小到1.0~1.3 hm2/口,采用黑膜或者水泥护坡,配备增氧机,池塘的有效水位保持在1.0 m以上。经过标准化建设,越来越多的养殖户已经摒弃了“大排大灌”的养殖思路,养殖过程采取适度换水、以添加水为主的调节水质的养殖新理念,实现了梭子蟹的高产。
　　2.3隐蔽物的设置
　　梭子蟹属肉食性凶猛水产动物,具有很强的自相残杀性,尤其是幼苗、饥饿和蜕壳等阶段,直接影响梭子蟹的养殖成活率。因此,设置隐蔽物、拟人工造蟹穴减少相互残杀是提高梭子蟹养殖成活率的关键技术之一[2-4]。案例1池塘采取滩面分区、设置众多沟壑、滩面插竹枝,为梭子蟹创造了良好的生长和栖息环境。起捕蟹时发现,环沟、竹枝及滩面小沟蟹的密度较高。又如象山县莲花梭子蟹精养基地,以竹枝为主的隐蔽物,获得了高产(975 kg/hm2以上)。
　　2.4放养优质健康蟹苗
　　2.4.1工厂化苗种。20世纪90年代中期,养殖梭子蟹主要以沙池暂养野生蟹为主。90年代后期,梭子蟹人工育苗技术突破,开始进入全人工养殖[5]。目前,池塘养殖主要以放养工厂化苗种为主。按照目前梭子蟹养成情况,放养ⅰ期蟹,放养密度9万~12万只/hm2,放养苗种以一次性放足为准,但放苗量还依据池塘条件、水质环境等而定。最好采用苗种中间培育,将ⅰ期或ⅱ期蟹苗经20 d左右培育后放入大塘养成,提高蟹苗的成活率。
　　2.4.2自繁的苗种。梭子蟹苗种自繁是近几年发展较快的一种生态高产养殖模式,主要在养殖池塘进行生态育苗、满足自我养殖生产苗种需要的方法。该技术从2004年试验成功以来,逐步推广,具有操作简单、成本低、效益高的特点,目前全县已推广近666.67 hm2。主要操作流程:池塘清整消毒→培育浮游生物饵料→抱卵蟹选购→蟹笼暂养→饲料投喂→幼体放散→z1-m育苗阶段(饵料包括轮虫、豆浆、虾籽、鱼糜等)→m-c1→c2-c4(起捕部分蟹苗销售)→大规格蟹种培育(养殖时间70~80 d)→起捕部分雄蟹上市、起捕部分雌蟹分塘养殖→雌蟹育肥原塘养殖→起捕上市。据测算,梭子蟹原塘苗种自繁成本约4 500元/hm2,养殖产量975 kg/hm2以上,实现了节本、高效、生态养殖。
　　2.5投喂优质新鲜饲料
　　梭子蟹养殖以投喂鲜活小杂鱼为主。随着养殖密度的增加,饵料价格从2004年的0.6元/kg涨到现在的2.8元/kg左右,特别是7、8、9月的禁渔期间,鲜活饲料来源比较紧张,大多以冰鲜料投喂为主。据测算,饲料成本已经占养殖成本的60%以上。因此,高温期间必须投喂新鲜饲料,生殖交配期间多投喂海瓜子等低值贝类,11月以后延长饲料投喂时间,改变目前梭子蟹生长4个月、3个月饥饿的生长状态,提高梭子蟹的品质(即雌蟹上膏率)。案例1、2的养殖池塘,都濒临港口,常年张网渔船较多,每天能提供新鲜饵料,从而保证了饵料质量,达到了定时、定质、定量和延长投喂时间。
　　2.6勤开增氧机
　　海水池塘是象山县主要养殖方式,以梭子蟹、贝类、对虾为主。2002年以前,海水池塘中的增氧机使用几乎为零,随着养殖技术的快速发展,放养密度不断增加,使原来传统的粗放型养殖向精养发展,养殖过程中缺氧引起梭子蟹死亡事故时有发生[6-7]。随着池塘标准化建设将池塘配套增氧机指标纳入硬性考核指标,使一大批池塘配备了充足的增氧机,同时底充氧等增氧先进技术的广泛推广,为梭子蟹实现高产提供了根本的技术保障。因此,梭子蟹养殖池塘最好是水车式与底充氧增氧结合,同时注重增氧机开启的时间和方式,从而达到稳产、高产。
　　2.7适时起捕雄蟹
　　疏雄养殖,即在梭子蟹幼蟹5～9期可用肉眼区分性别时,捕捞大部分雄蟹,以养殖雌蟹为主的人为选择养殖对象性别、获取最大化经济效益的梭子蟹养殖新技术,其要点是控制雌雄比例为6∶1为宜。案例1,连续4年开展此技术均获得了高产,2008年梭子蟹总产量760 kg,雌蟹起捕675 kg,而雄蟹只起捕85 kg。2009年,总共起捕梭子蟹750 kg,雌蟹起捕650 kg,雄蟹起捕100 kg(该雄蟹产量从小到大起捕计算,实际最后起捕雄蟹才30 kg),2009年的雌蟹收购价格在128~170元/kg,因而实现了养殖效益差异的最大化。案例2,2009年养殖过程中起捕雄蟹卖出4.5万元,增效11 250元/hm2。因此,养殖过程中适时起捕雄蟹,不仅提高了雌蟹养殖成活率,而且可增加养殖户收入。