摘要以旌德县云乐乡名茶市场为例,分析了皖南山区发展名茶市场的基本条件,以为名茶市场的形成与发展提供参考。
关键词名茶市场;发展条件;皖南山区
“建一个市场,兴一项产业,活一片经济,富一方群众”,这是改革开放以来各地兴办市场的经验之谈。随着国内茶叶产销全面开放和名优茶产量的增加,安徽省茶叶交易市场也随之大量增加,为扩大茶叶的销售发挥了重要作用[1]。笔者调查了旌德县云乐乡名优茶市场的形成和发展情况,并对此进行了分析和研究,以为皖南山区农村名茶市场的形成和发展提供依据。
1云乐乡名茶市场的基本情况
旌德县云乐乡地处安徽省宣城市旌德县最北端,共有农户1 596户、6 151人,有山林1 469.3 hm2,茶园113.3 hm2,耕地130.8 hm2。茶叶生产是该乡的重要产业,茶叶市场行情的变化影响着该乡农户的经济收入。改革开放以来,该乡的茶叶生产和经营经历了大宗茶滞销、学制名茶、开发名优茶形成名茶市场、就地销售名优茶的发展过程[2]。从1996年开始,一个设有摊位、松散型的名茶市场在该乡乡政府办公所在地自然形成,并呈逐年扩大的趋势。每年的清明节前后,芜湖、合肥、南京等地收购名优茶的客商纷至沓来,极大地激发了茶农转产加工名茶的热情。现在全乡拥有旌德名优茶炒茶锅1 276只,名茶炒干机69台,微型滚筒杀青机35台,加工名茶的农户占总农户的90%以上。最高日加工名茶(旌德魁牙为主)达1 t左右。加工成的名茶基本上能在当日被外地客商收购。2008年成交的名优茶达48.2 t,成交额120万元以上,利润41万元左右。wWw.11665.cOm2009年名优茶成交额148万元。
2云乐乡名茶市场的基本特点
云乐乡名茶市场的基本特点是:设有固定摊位,以若干农户为依托,外地客商坐镇农户开秤收购,称之为“无场之市”。这种灵活的方式方便了交易,降低了交易成本。另外,名茶市场的季节性强,市场会随季节的消失而消失[3]。
3山区农村名茶市场形成和发展的基本条件
3.1要有勤劳好客诚信的群众基础
勤劳、好客、诚信是云乐乡山里村民的传统美德,这里的村民深知自己所处的地理位置不利,感到只有依靠自己,利用山地,才能走上脱贫致富的路子。大家一心扑在种养业上,对待外地来的客人更是热情体贴,诚信经营,从不欺生,这就为名茶市场的形成和发展创造了良好的基础条件。
3.2应有一支精湛的名茶制作队伍
鉴于1996年以后大宗茶滞销的问题,乡里组织农技人员和几个能干的村民从1997年开始到外地学习名优茶制作技术,同时又把外地师傅请进来传授名茶生产工艺,由于名茶制作队伍的不断扩大和名茶制作水平的提高,使云乐乡既有名茶的数量优势,又有名茶的质量保证,为名茶市场的形成和发展奠定了雄厚的物质基础,从而吸引大量外地客商慕名而来。
3.3要具备一定的茶园规模
从云乐乡名茶市场的销量看,成交量在40 t左右。按1 hm2茶园平均产名茶195 kg的水平计算,需要这类水平的茶园206 hm2,而该村仅有113.3 hm2茶园,只能生产22 093.5 kg名茶,仅占市场成交量的60%左右,缺口较大。而该乡所在的旌德县拥有400 hm2茶园,为名茶市场的发展提供了丰富的资源条件。名茶生产期间,村民纷纷到该县各乡镇产茶农户家收购鲜叶原料。
3.4有良好的配套服务和氛围
市场能否形成,很大程度上取决于供需双方。如何吸引更多的客商,做好配套服务、营造一个良好的交易环境十分重要。该乡的村民始终把客商视为“上帝”,在食、住、行等方面处处给予关怀和支持。更为可贵的是村干部们甘做市场的“后勤兵”和“铺路石”,热诚服务于名茶生产销售的全过程。一是为村民售茶提供方便,特意在村内主要路口安装电灯,所需电费由村负担;二是为客商提供广告宣传服务,通过村宣传栏免费及时发布收购信息,并做到昼夜服务;三是为客商安全考虑,乡派出所派出警力,名茶季节昼夜巡逻,维护好正常的收茶秩序。这样的良好氛围,使客商来得放心,留得安心,走得称心。
3.5需有互惠互利的公道意识
从云乐乡名茶市场的买卖看,也处处体现出互惠互利的公道意识。任何一方的过高要求,都会导致生意的不成,甚至会使市场出现倒闭的可能。可见云乐乡名茶市场能自发形成并发展到今天这个规模,很大程度上是由于买卖双方维系着互惠互利的公道意识。在几年来的名茶购销中,既没有发生明显的哄抬茶价,也未出现过过分的压价情况[4]。
3.6要有较为便利的交通硬件
交通方便,无疑能给市场的兴隆创造良机。云乐乡有比较便利的交通,直通外面的农用班车方便客商出行需要。
4参考文献
[1] 粟子.还在立顿模式vs“八马”灯炮效应——中外茶市场开拓方式比较[j].民间文化,2008(1):66-67.
[2] 从乡村茶叶市场趋势分析[j].科学种养,2009(5):58.
[3] 我国茶叶市场趋势分析[j].科学种养,2009(5)58.
[4] 民革四川省委.以生产标准化提升川茶市场竞争力[j].四川省情,2007(4):32-33.
