摘要：介绍了黄岩区茭白两熟栽培技术,主要包括选地整地、品种与种株选择、繁育栽植、大棚建造与管理、肥水管理、田间管理、病虫害防治、采收等内容,以供种植户参考。

关键词：茭白;品种与种苗选择;繁育栽植;田间管理;浙江台州;黄岩区

　　茭白,别名茭瓜、茭笋、蔬子,南方地区又名水笋,系禾本科多年生宿根性水生草本植物。其蔬菜食用的部分为肥嫩的肉质茎。我国栽培茭白较广,以长江流域以南水泽地区栽培较多,南方地区在湖边、沟边及水田有少量栽培。茭白肉白质嫩,清甜可口,品质优良,是营养价值较高的特种水生蔬菜。近年来,随着种植业结构的调整以及菜篮子工程的建设发展,黄岩区一年双熟菱白栽培面积迅速扩大。特别是1991年以来,采用棚膜覆盖栽培后,形成了地方特色栽培技术,以夏季茭白为主的两熟茭白栽培方式成效显著[1]。现将黄岩区茭白两熟栽培技术总结如下。
　　
　　1选地整地
　　
　　双季茭白对土地要求不严格,但为了优质高产,应选择土层深厚、有机质多、不漏水的黏质土壤。因茭白一生都在浅水中生长,对水源、水质要求较高,要选择水源充足、排灌方便、水质无污染的田块种植。整地要求田平、泥烂、田埂不漏水,并加固加高至25~30cm,施肥后土壤深翻20cm 左右,耙细,整平。整地后灌水3~5cm待种。
　　
　　2品种与种株选择
　　
　　棚栽茭白宜选择耐低温弱光、适宜设施栽培的早熟品种,要求该品种抗病性强、孕茭稳定,茭肉粗长、白净、糯口、味鲜,以夏茭为主的高产品种。WWw.11665.cOM黄岩地区主栽品种有黄岩双季茭白、浙茭2号、浙茭3号等。黄岩双季茭白品种一般在夏茭采收中后期,即4月下旬至5月上旬在田间选择留种植株。要求种株外表必须与所选品种的典型特征相符合,同一墩分蘖生长较整齐,薹管短,结茭部位低,孕茭早,茭肉白嫩、光洁、粗壮,成熟度较一致。
　　
　　3繁育栽植
　　
　　选已孕茭(拇指般大小)且茭壳白净、饱满的茭株作留种株。选定留种株后挖开植株四周的泥土,以刚露出植株底部薹节为宜,以促使植株基部抽发新的分蘖。待已孕茭白未老时在叶枕上方约5cm 处割叶,促进分蘖,过10d左右待新抽苗5cm时再齐茭头割第2刀,新抽的苗长到30~40cm时即可移栽种植。浙茭系列品种需寄秧露地育苗,冬季露地生长,清明前苗长15cm左右时第1次分株繁育种苗,分株时一定要整墩挖出用刀劈开,3~6株一把,不能用手掰。一般过20d再进行第2次分苗,分苗后根据分蘖多少可进行第3次分墩。6月上中旬至7月上中旬定植,黄岩双季茭白品种株距35~40cm,行距80~100cm,宽窄行种植,栽3.0~3.3万穴/hm2,定植种苗1~2株/穴(视种苗分蘖数多少而定)。浙茭品种株距35~40cm,行距100cm,栽2.7~3.0万穴/hm2,定植种苗3株/穴左右。定植时选用生长健壮、根系白盛的植株作种苗。过长的种苗要截去上部叶片,保持35 cm左右,以减少叶面水分挥发,有利于种苗还苗成活[2,3]。
　　
　　4大棚建造与管理
　　
　　在12月底至翌年1月上旬,齐泥割除茭白地上部枯萎植株后,霜冻之前搭棚盖膜。采用简易钢架大棚或毛竹搭架棚,大棚、中棚、小棚3种长度依田块而定,但不宜超过60m,以利两头揭膜通风。天气温和时棚架两头通风;天气晴好、棚内温度超过30℃时应揭边膜和两头通风;低于15℃时需盖膜保温。遇连续阴雨天气应加强通风炼苗,培育壮苗,减少小苗孕茭率。小棚一般在3月下旬揭膜,大棚清明以后全部揭膜。
　5肥水管理
　　
　　茭白植株高大,生长期长,需肥量大,施足基肥,整地时施腐熟有机肥15~25t/hm2、复合肥375kg/hm2。盖膜后施腐熟栏肥或人粪尿15t/hm2、氯化钾225kg/hm2,或优质三元复合肥375~450kg/hm2、氯化钾225kg/hm2作基肥。追肥掌握“促—控—促”原则,全期追肥4~5次,第1次在苗高10~20cm时,施优质三元复合肥300~375kg/hm2;15~20d后进行第2次追肥,施优质三元复合肥300~375kg/hm2、氯化钾150kg/hm2;以后视植株长势的强弱,每隔10~15d再施1~2次,每次施尿素75.0~112.5kg/hm2。孕茭前7d左右停施,即大棚在3月下旬、小棚在清明前7d停施,否则延迟孕茭或不孕茭。待50%左右植株孕茭后,追施碳铵375~450kg/hm2、过磷酸钙150 kg/hm2,可促使茭白粗壮,明显提高产量。注意碳铵不要施在茭墩上,以防止肥害。茭田施基肥后即可灌水,除孕茭期水位稍高些外,其他时期保持水位3~5cm即可[4,5]。
　　

　　6田间管理
　　
　　当苗高20~30cm时疏苗定株,分次疏去弱苗、病苗及过密处的苗,个别过密的壮苗可在茭墩根际压泥壅根,最后留疏密均匀的粗壮苗14~16根/墩定株。一般在株高20~30cm时开始耘田,隔7d进行1次,连续耘田2~3次,对硬的田块要进行松土。培士可阻隔阳光对茭白的直射,提高品质和产量。当茭白开始孕茭,即植株茎部发扁、同水面交界处开始膨大时即可培士。培土要分次进行,孕茭1株培1株,随着茭白的膨大伸长不断培土,但培土高度不能超过茭白眼。由于植株孕茭有先后,在采收期还要边采收边培土。结合耘田,及时剥去黄叶、老叶、病叶,剪去叶尖晒干部分,以增加通风透光,减少病虫害,促进分蘖。注意剥老黄叶时不要连叶鞘一起剥离,否则影响根系及新芽的萌发,造成植株矮化。另外,应及时补缺,确保足苗。在茭白孕茭初期,选晴天16时后喷施极多产400倍液,隔天喷施极多菁400倍液,或极多产、极多菁400倍液混合喷施处理,增产效果显著。
　　
　　7病虫害防治
　　
　　常见的病害有胡麻斑病、锈病、纹枯病等。病害防治重在预防,在苗高10~20cm时,用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液,或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液喷防1~2次。以后根据病情于发病初期分别用药,每隔7~10d喷1次,连喷2~3次。喷药要求用弥雾机或小喷头的喷雾器,以叶面凝结小水珠而不流淌为宜。胡麻斑病可选用20%三环唑可湿性粉剂600倍液,或50%扑海因可湿性粉剂700~800倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液等防治;锈病可选用40%福星乳油8 000~10 000倍液,或12%腈菌唑乳油1 500倍液,或25%火把可湿性粉剂1 500倍液,或25%敌速净乳油3 000倍液等防治;纹枯病可用5%井冈霉素水剂800~1 000倍液喷治。常见的害虫是螟虫,在 12月齐泥割去过冬的残株并清理田园后,立即用稻康或三唑磷乳油喷施根际部及土表,杀死越冬螟虫,减少虫口基数,当苗高20cm左右时(即2月)再喷1次杀虫剂,以后根据虫情,大螟在卵孵高峰期用50%杀螟松乳油1 000倍液喷治,二化螟在卵孵高峰期用48%乐斯本乳油1 000~1 500倍液喷治。长绿飞虱在低龄若虫高峰期用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液,或25%扑虱灵可湿性粉剂1 000倍液,或25%绝虱净可湿性粉剂1 000~1 500倍液喷治。
　　
　　8采收
　　
　　当茭株心叶短缩,基部膨大呈塔形,地上部左右2片外叶的叶枕(茭白眼)收缩到基本相平时即可采收。发现雄茭、灰茭及短缩株时应及时拔除。
　　
　　9参考文献
　　
　　[1] 李挺,陈可可.茭白塑料棚覆盖栽培技术[j].中国蔬菜,2001(2):42-43.
　　[2] 徐洪根.蔬菜大棚栽培茭白技术[j].广西蚕业,2006,43(1):46-47.
　　[3] 梁景玉.双季茭白的生物学特性及无公害优质栽培技术[j].上海蔬菜,2007(1):27-29.
　　[4] 曹涤环.双季茭白的高产栽培[j].特种经济植物,2004(2):34.
　　[5] 张仁惜.茭白优质丰产栽培技术要点[j].四川农业科技,2006(3):22.

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