肉鸭生物床养殖模式技术初探

　　早在改革开放之前,畜牧业还只是农业生产中的“副业”。30年来,随着养殖业规模化、集约化、工厂化的快速发展,尤其是最近10年,为了满足人们生活水平不断提高的需求,从中央到地方都相继出台了一系列政策扶持、发展畜禽养殖业,规模养殖场(小区)如雨后春笋般建成投产。畜牧业在农业总产值中所占比重逐年上升,《全国畜牧业发展第十一个五年规划(2006-2010年)》中预计到2010年,全国畜牧业产值占农业总产值的比重将有可能达到38%,规划确定了“十一五”畜牧业发展的战略重点,包括转变畜牧业生产方式、强化良种繁育体系建设、推进畜牧业循环经济发展、构筑饲料和畜产品质量标准体系等方面内容。
　　和国内其他行业一样,以前的畜禽养殖业也在走着“重生产、轻环保;先污染,后治理”的路,迅速发展的养殖业带来的不仅仅是畜禽产品丰富市场供需,也带来了对养殖场周围空气、水体、农田及土地的污染,已经影响到人们的生活环境。虽然国内外专家对畜禽养殖所产生粪便污水的处理方法进行了大量的研究并取得了一定成效,但很多处理技术由于投资大特别是运转费高,一般养殖场很难承受,导致很多养殖场依靠各种扶持政策建起的畜禽粪污处理设施处于很少运行或停用状态。
　　为了节能减排,保护生态环境,国家环保总局制定并颁发了《畜禽养殖业污染防治技术规范》和《畜禽养殖业污染物排放标准》,武汉市相关部门也因地制宜,联合提出制定并颁布了《畜禽养殖场污染防治技术规范(系列)》与生猪、奶牛、蛋鸡等系列养殖小区建设标准,还划定了武汉市的禁养区与适度养殖区。WWW.11665.COm特别是近几年在打造“亿只鸭”工程的同时,为了解决养鸭的环境污染问题,强推生物床养殖模式,借助生物技术处理鸭只粪便。目前,通过两批鸭的饲养观察对比,第二批解决了首批饲养中出现的鸭只腹部皮肤发红、羽毛脏、口腔黏膜发红等症状及垫料发霉变黑等问题,该模式在肉鸭养殖的推广应用中已取得成功,养殖的鸭只与网上平养的相比,发病率低,节水、省煤、省电。
　　1肉鸭生物床养殖模式技术原理
　　肉鸭生物床养殖模式是将复合发酵菌剂与一定比例的米糠、秸秆、锯末屑、稻壳等混合均匀后先堆积发酵辅以翻堆,发酵完成后作为鸭舍的垫料处理鸭只粪便,饲养员每隔3d左右翻动一次垫料,平常只需将粪污堆积处翻到较少处填埋即可,垫料使用2～3年后作为有机肥用于种植业,达到无害化的目的。该技术是一种无臭气、无污染的新型环保生态养鸭技术,具有降低劳动强度、减少人工、节水、省煤、省电省饲料,肉鸭生长快、健康、发病率降低,鸭舍无异味,对周围环境无污染等优点。
　　2肉鸭生物床养殖模式优点
　　(1)施工简便,投资少。网上养鸭需做成水泥地面、架设支架、铺网,施工复杂,投资大。而肉鸭生物床养殖模式的垫料床床底夯实即可,不用架设支架、铺网等,铺1次垫料可使用2~3年,用过的垫料经过堆积发酵成为很好的有机肥用于蔬菜、农田或出售等,节省开支,增加收入。
　　(2)无臭气、无污染。未经处理的鸭粪腥臭难闻,其中散发的氨气、硫化氢等气体会刺激鸭只与饲养管理人员的呼吸道、眼结膜,产生不良反应。采用生物床就形成一个专门降解粪便的微生态循环处理工厂,通过垫料吸附、微生物降解与消化及定期补充菌种与垫料,可不断地处理粪尿,达到净化鸭舍环境的目的。
　　(3)环境舒适,节省电煤,发病率低。生物床内环境适宜,粪便在菌群作用下迅速发酵分解,产生热量,底部温度可达40～50℃,表层温度恒定在25～30℃,在肉鸭的适宜生长温度范围内(1～7日龄27～30℃,6～21日龄24～27℃,22～50日龄20℃左右),不用增温育雏,节省煤电。生物床的温度稳定,不会忽冷忽热,避免了鸭只因受凉或中暑及应激而生病。
　　(4)非生物发酵床鸭舍养鸭需每天清除粪便,劳动强度大,每个饲养员单批只能饲喂1 000～2 000只肉鸭,占用了大量的劳动力。而生物床养鸭3d左右翻动一次垫料,平常只需将粪污堆积处翻到较少处即可,一个饲养员每批次可饲养5 000只鸭左右。省工节力,有利于肉鸭饲养的规模化、集约化发展。
　　(5)节省水、饲料,降低饲养成本。常规养鸭需要大量的水来冲洗网片,生物床养鸭免除冲洗用水,只供饮水即可,所以节省用水达90%。生物床内垫料、鸭粪便和残饲料的混合物经发酵降解转化成糖类、微量元素、菌体蛋白等有益物质,鸭只食用可促进生长。
　　(6)改善鸭肉品质。采用生物床养殖模式,减少添加剂、抗生素、兽药的用量,能增加动物产品着色度和食用风味。
　　3肉鸭生物床养殖小区设计建设
　　(1)选址。肉鸭生物床养殖小区(指单批次出笼5万只以上)周围3km内无化工厂、矿厂、肉产品加工厂或其他畜牧养殖场,距离主干公路、学校、居民点及村庄至少1km以上,地形坐北朝南,地势较高并有一定的坡度,干燥、采光充分、易排水、通风性能优良、防疫隔离条件良好。不允许将养鸭舍建在饮用水源、食品厂上游。
　　(2)栏舍。栏舍南北朝向或坐北朝南偏东15°,轻钢结构为主,单栋规格为100m×10m×3.5m(长×宽×高),屋檐滴水距四周墙脚30cm以上,屋顶设天窗,南、北侧墙体高80cm以上,设塑钢类窗户或卷帘并安装水帘,东、西侧墙体用砖砌实并安装负压通风装置,四周墙体作防水、防渗处理。鸭场周围有围墙或防疫沟直通自然沟或排水装置,并建立绿化隔离带。
　　(3)生物垫料床(鸭舍地平面)。栏舍内部垫料床的地坪要高于外部地势,严禁将内部地坪下挖。南方及丰水地区铺设生物床的垫料床千万不要下挖,以防夏季雨水渗透到生物床的底部,造成生物床的失败。
　　(4)排水系统。鸭舍四周排水沟沟底要低于内部地坪50cm,沟宽30cm,砖混结构,沟底与沟壁作防水、防渗处理,避免阴雨天气时外部雨水渗透到鸭舍内浸泡垫料。
　　(5)饮水与采食系统。生物床养鸭舍应靠

南、北墙分别建饮水台、采食台,台宽80～100cm,与鸭舍同长,靠近生物床端比床面高10cm左右,由生物床分别向南、北墙方向倾斜10°～15°,饮水台、采食台的东、西两侧与墙外排水系统相连,以便将撒漏水引流到舍外。每栋鸭舍在饮水台上布置20个固定的自动饮水点,严禁将饮水器具放在生物床上,以免撒漏水流到生物床内;饲料槽要均匀固定在采食台上。
　　(6)鸭舍间距。每栋鸭舍间的距离必须达到15m以上,中间以绿化带隔离。
　　(7)维护。在饲养肉鸭的同时,注意查看栏舍内外设施运行是否正常,墙体、沟渠是否开裂、渗漏,发现问题,及时解决。
　　4肉鸭生物床制作技术
　　4.1生物床的制作步骤
　　(1)生物床垫料的准备。生物床垫料成分一般比例为:稻壳(或干燥的玉米秸秆、花生壳及树叶)60%～70%,锯末30%～40%,米糠1%。
　　(2)生物床的制备。按每立方米垫料添加0.1～0.2kg生物发酵菌剂。菌剂先用5kg水(最好是红糖水)稀释搅匀,再与米糠混匀,调节物料水分为35%~40%之间(以用手握物料成团不滴水,松手能散开为宜)。再将物料堆积,用彩条布或麻布袋盖严。2～3d后,在物料快速升温到60～70℃时翻堆,以使物料发酵完全。4～5d后,即可将物料铺开温度达50℃时使用。制作时,应有专门的技术人员指导操作。
　　(3)生物床的厚度。肉鸭生物床的垫料适宜厚度在30～40cm,过低不利于发酵,过高造成垫料浪费。

　　4.2肉鸭生物床制作过程中的注意事项
　　(1)鸭粪不能发酵垫料。有的公司在制作生物垫料时要求用鸭粪发酵锯末、稻壳等垫料,实际上这是相当不安全的。因为垫料在发酵的过程中发酵时间短,温度低,不足以杀死有害菌。如果用的是病鸭的鸭粪,会传染给生物床上的健康鸭。
　　(2)肉鸭生物床垫料制作时不掺土,效果更好。由于鸭只有戏水的本性,导致饮水点附近湿度很大,垫料中掺土,鸭身上会裹满泥巴,这是管理和技术不当双重错误导致的结果。一方面,有的公司做生物床为降低成本,在生物床上放很多黄土或红土;另一方面,养鸭户管理不当,不及时翻动垫料,饮水点附近的垫料积水变质腐败,鸭只嬉戏脏水,导致鸭只毛羽特别是腹部的羽毛、皮肤被污染甚至皮肤出现小红点。经有关专家的调查,不放土的效果要大大好于放土的效果。
　　5肉鸭生物床养殖模式饲养管理技术
　　5.1肉鸭的饲养管理
　　(1)0～7日龄的雏鸭饲养方法同常规养鸭,只需在专门的育雏室育雏,注射鸭肝炎疫苗,用抗生素消炎,清肠。
　　(2)8～42日龄的肉鸭在生物床上饲养,饲喂同其他模式。
　　(3)防止热应激的发生。武汉地区肉鸭的饲养密度:夏、秋季节应以4只/m2为宜,春、冬季节以6～7只/m2为宜。武汉市夏季高温、高湿,饲养密度应适当降低,同时应封闭鸭舍,人工制造鸭只适宜的小环境气候,即把垫料的厚度降到30cm左右,采用通风与水帘或冷风机等降温。因为在炎热的夏季,鸭舍内、外温度都会高达35℃以上,单纯的通风,降温作用不明显。
　　5.2疫病防控
　　(1)发现有病、弱鸭,应及时隔离,防止病源扩散。
　　(2)按正规程序进行疫苗的免疫注射。
　　(3)生物床垫料不能消毒,但生物发酵床以外、鸭舍四周及道路等需按程序消毒。
　　(4)坚持洗澡、更衣、消毒等预防程序。生物床养鸭是一种新技术,经常会有很多人去参观。由于生物床不能消毒,因此要对出入人员进行彻底消毒,即洗澡、更衣、换鞋、消毒等程序。
　　6生物床的维护
　　(1)8～15日龄每隔3～4d翻动生物床垫料1次。
　　(2)16～42日龄每隔2～3d翻动生物床垫料2次。
　　(3)生物床应保持适宜的湿度,保持物料水分35%～40%(以用手握物料成团不滴水,置之地面能散开为宜)。
　　(4)生物床菌种和垫料要及时补充。生物床一般可使用2年

以上,但使用一段时间后,垫料被生物菌消耗,导致生物床床面降低,此时需补充垫料和菌种;通常30d左右补充一些菌种。
　　(5)肉鸭进入生物床养殖后,严禁使用抗生素和磺胺类药物。如果使用了上述药物,必须在停药7d后补充液体生物发酵菌剂(在专业人员指导下进行),以保证生物床的效果。
　　(6)饲养过程中,为促进鸭只生长及防止疾病发生,由专业技术人员指导在饲料中加入适量益生菌。严禁用生物床垫料用发酵菌直接饲喂鸭,必须用专门的饲用生物菌剂按说明书要求添加到饲料或饮水中。
　　(7)两批鸭之间生物床要重新发酵。每批肉鸭出栏后,将垫料中掺入适量的锯末、米糠(或玉米粉)和生物床专用菌种重新堆积发酵后,再进行下一批肉鸭的饲养。
　　(8)生物床活性的鉴别。生物床发霉变黑,或者被水长时间浸泡,该生物床菌种活性降低甚至消失,不能发挥降解、转化鸭只粪便的功能。必须彻底清除干净堆积发酵用于制肥,再重新按上述方法制作生物床垫料。