每个餐馆都号称有鸟卖，我拍了一家餐馆号称盘子里的是天鹅，但做熟后根本和其他鸟类分不出差别。不过，我在一家餐馆后面发现了笼子里的两只灰鹭，眼神很绝望。”李锋说，餐厅的鸟类烹饪法简单粗暴，一些话多的村民跟他讲起过村民家里杀鸟的方法：“用皮筋绑住鸟的嘴以防被啄伤，一根一根拔鸟的毛，直到把鸟‘凌迟’拔死，这种方法据说营养不会流失。”论文联盟http://
　　一本糊涂账
　　究竟有多少候鸟遭到了捕杀？至少到目前给不出清晰答案。捕鸟已经是这里几十年公开的秘密，被偷偷打下、零散卖掉的数字因为从未被关注，所以无法估算。桂东只是候鸟迁徙中的一条通道，甚至算不上一个停靠站，本身关注的专家就少，考察每年过境的鸟群数目的人就更加难找了。当地一位官员笑称，打鸟变成了当地人对“勤劳致富”的歪曲理解，无论是自己进补还是到市场上卖个几十块钱，都是看来理所当然的季节性补贴。

　　桂东县林业局副局长王汉仁对我们说，在今年执法中，各部门一共放生了800多只鸟，查获了120只死鸟，其中以鹤类和鹳类居多。但再看看部门执法的力度，就知道这个数字有多渺小。
　　默许的行为因为李锋放到网上的视频被放大，当地政府迫于强大的舆论攻势和高层的重视才开始大力整顿。桂东县全境属山区，森林覆盖率高达76.79%，林业局是当地最大的政府单位，从机关到基层的林业工人，在编有300多人，与之相比，县工商局里上班的只有50人。鸟的问题一出，林业局马上在黑板上写出周六、周日正常上班的通知，分派5个小组在全县境内排查山上可能存在的捕鸟设施。李本春的监测点成了巡查小组的午间休息站，他要为附近巡山的几个人准备午餐。62岁的李本春原本是附近林场的负责人，1987年监测站成立后，他就被聘为监测员，后来索性把家从山底下搬到了监测站里，一边守林场，一边在监测站任职。在他看来，在附近林场种厚朴树才是要事。厚朴是当地政府推广的一种中药材，栽种后10年成活，每株售价10元，这是被确认为最适合桂东高海拔地势的林业作物。增口乡上铁山野生动物疫源疫病监测站是湖南省仅有的两处省级候鸟监测站点之一，在成立之初的几年，李本春看到候鸟后会认真做记录，只记品种，不记数目。一开始他看到有人打鸟还会管管，但没有监管的权力，也怕得罪人，监督的热情很快就退去了。他一直不满政府给的工资：“一个月52块钱的光景持续了好多年，前两年才300多块，这才涨到了400块。”前几年闹禽流感，李本春见到死鸟就小心翼翼地收集起来，通知省里相关部门来取样检测，不过最终只是虚惊。想想看，这算是李本春作为监测站站长的最重大工作了。
　　护鸟本不是当地林业部门的工作重心，守护180多万亩山地的桂东县森林公安局有专业的巡山员，工作主要有两块：森林防火和森林资源保护。副局长黄志敏告诉我们，9月开始，巡山工作日渐频繁，晴天主要是为了防山火，雾天主要防盗猎候鸟。群山之间有整齐排布的防火道，裸露的土壤恰好被捕鸟人所利用，方便放置捕鸟设施。黄志敏说，寒口乡的平界、增口乡和江西遂川交界的上铁山、新坊乡的猴子岭都是他们防范的重点，这些地方位于山谷，视野好，打鸟猖獗。“一开始是直接上山和山下设卡。”黄志敏告诉本刊，这样的夜间行动很容易被捕鸟人发觉。“山上看山下一览无余，只要有灯火，他们很快就会撤走。现在交通工具也发达了，我们设卡时，开过来的第一辆摩托车肯定是没有赃物的，但只要看到我们，他们马上会手机报信，后面的人肯定掉头跑了。”黄志敏说，前几年郴州市森林公安局曾经组织过一次突然的抓捕行动。“来了100多人，到了桂东森林公安局门口才通知了我们，当时迅速集结，当晚就行动，行动地点就在寒口和增口，但这种秘密行动效果也不好，我们晚上20点多上山，但还是没有抓到一个人。”按照黄志敏的说法，公安总是在和捕鸟人的斗智中败下阵来。“山上看我们非常清楚，我们就故意开着大车灯离开，之后再悄悄杀个回马枪沿路设卡，可也没有抓到现行。”
　　桂东县和炎陵县以及江西的遂川县交界，这为管理带来了难度，同时也或多或少成了当地政府推诿的口实。增口乡乡长带我们到与遂川交界的牛婆山的山头，从山顶俯瞰，远近各处山头无不存在着石头垒的捕鸟设施。他指着远处一座小房子说：“看，那边的‘鸟塘’还没有捣毁，房顶上还有杉树皮呢！那边是江西的地界，他们就是没有我们管得严。”牛婆山有几条防火道延伸到不同的方向，熟悉山性的村民即使是跳进陡峭山崖下也可以往来自由。乡长说，因为牛婆山的背面就是江西，所以一省严打，山的另一面就会更加猖獗。“有太多路可以逃了，所以总也抓不住人。”他捡起地上的一个残破的烟盒，拍了拍土说：“这是江西烟，我们这里没人抽这个，所以在这里打鸟的是江西的人。你们快拍个照片记下来。”
　　至于对市场监管不力的工商部门，说法是：人手少，面孔太熟。工商局副局长黄志飞对我们说，10月8日，有人匿名打电话到郴州市长热线，投诉桂东县城关菜市场有人非法贩卖候鸟。“这是我第一次听到有人投诉。”黄志飞说。城关工商所和县工商局的工作人员到市场上检查，却啥也没发现。10月9日工商局去和林业局协调，商量如何来搞，再一次去市场时，查获了3只活斑鸠、1只野兔、1只白鹇和27只死斑鸠。“这次是联合执法，走在前面的是林业部门，不穿制服，所以才能抓这么多。我们平时一去，人还没到，市场上的人就散了。”黄志飞说，城关工商所只有7名职工，菜市场的人对他们个个都非常熟悉，无论是穿制服还是便装，执法难度都很大。“有些人就在工商所门口通风报信，一见我们有人出来，那边马上就跑了，实在来不及，就扔下东西自己跑了。”
　　与森林公安一样，工商局也从未人赃并获。“执法人员很难分辨哪些鸟是野生的，哪些是家养的。像鹌鹑、白凰都是可以饲养的，有饲养证就可以在市场上销售。在饭店里更不好查，已经拔了毛的、做熟的，很难看出究竟是什么。有些饭店在菜单上写了有野味，我们查的时候，老板说其实店里没有那些非法的东西，这么写不过是为了吸引顾客。”所以，惩处都是罚点款而已。“我们这里消费水平比周围地区高，在这里售价能比别处高一些。跟我们交界的遂川高坪镇，离桂东县城的距离比离遂川还近，从那边收来野味到这里卖的人也不少。”黄志飞说。
　　在国家林业部派来工作组调查之后，桂东也没能查清捕鸟产业链的踪迹。倒是在湘潭市，一个猎鸟11年的犯罪团伙被捣毁。他们有明确分工，捕鸟的人从天津购买50张专业的捕鸟网，每张三四块钱，每天捕鸟几十只上百只不等，再由专门的鸟贩子运输到广东市场，一只小鸟在湘潭卖8毛到1块钱，到了广东后身价就是45块了。警方查获了运输中的8箱野生鸟类，共计618只，其中水鸡612只，夜鹭6只。
　　漏斗形的通道
　　桂东县位于罗霄山脉南段，南面被齐云山和八面山笼罩，全境海