低聚木糖对蛋鸡生产性能、脂类代谢及生殖机能的影响

低聚糖（ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅ）亦称寡糖，是由２～１０个单糖通过糖苷键连接形成的直链或支链的低聚合论文联盟http://糖类，有功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。低聚木糖（ｘｙｌｏ－ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ｘｏｓ）是由２～７个木糖以β－１，４－糖苷键结合而成的功能性低聚糖，是木糖的直链低聚糖。ｘｏｓ在体内难以消化，肠道内存留率高，具有较强的自由基清除能力［１］和极好的双歧杆菌增殖活性。研究表明［２］，ｘｏｓ经唾液、胃液、胰液和小肠黏膜酶液消化后的存留率分别为１００％、９９．９％、９９．８％和９９．６％。ｘｏｓ通过选择性地促进动物肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益微生物的增殖，产生短链脂肪酸，进而抑制肠道内腐败菌和致病菌的增殖，促进营养物质吸收［３－５］。ｘｏｓ因其独特的生理功能而在食品、医药、农业等方面得到了广泛应用［６，７］。有关低聚木糖对蛋鸡产蛋性能、蛋品质等的影响已有研究报道［８，９］，但对脂类代谢、生殖机能的影响则鲜见报道。为此，本试验在基础日粮中添加低聚木糖，研究其对蛋鸡生产性能、脂类代谢及生殖机能的影响，旨在为低聚木糖在蛋鸡上进一步的深入研究及应用提供参考。
　　１ 材料与方法
　　１．１ 试验动物与设计

选用３８４只３０周龄伊莎褐蛋鸡，随机分为２组，每组24只，8次重复。分别饲喂基础日粮（对照组）和添加１００ ｍｇ／ｋｇ低聚木糖的试验日粮（低聚木糖组），饲料为粉料。www.11665.COm基础日粮配方及营养水平见表１。试验在南京市康欣禽业有限公司进行。低聚木糖由江苏康维生物有限公司提供，主要成分为木二糖、木三糖、木四糖和木五糖，有效含量≥３５％。
　　１．２ 动物饲养管理
　　蛋鸡饲养于三层阶梯笼内，在开放式鸡舍内饲养。自由采食和饮水，每天光照１６ ｈ，日喂料两次（上午７∶００，下午１４∶００），日常管理。预试１周后，进行正式试验，试验期为４周。
　　１．３ 样品采集与指标测定
　　１．３．１ 生产性能 每天记录蛋鸡的产蛋数和蛋重，每周统计１次耗料量，饲养试验结束后计算试验全期各组产蛋率、蛋重、采食量和料蛋比。
　　１．３．２ 样品采集 试验第四周末，每重复随机选取１只体重相近、健康状况良好的蛋鸡，以颈动脉放血处死并采集血液，置于干净离心管中，离心、分装后，－２０ ℃冰箱保存待测。立即解剖，取出肝脏、腹脂并分离出完整的输卵管和卵巢（包括所有成熟卵泡），称重并计算器官相对重量。试验结束时在蛋鸡笼内每重复随机选取２个鸡蛋，分离出蛋黄，－２０ ℃冰箱保存待测。
　　１．３．３ 测定指标与方法
　　１）血清甘油三酯和胆固醇的测定。血清中甘油三酯（ｔｇ）、总胆固醇（ｔｃ）、高密度脂蛋白胆固醇（ｈｄｌ－ｃ）、低密度脂蛋白胆固醇（ｌｄｌ－ｃ）、极低密度脂蛋白胆固醇（ｖｌｄｌ－ｃ）含量用全自动生化分析仪（ｏｌｙｍｐｕｓ，ａｕ２７００）测定，所用试剂盒购自英国ｒａｎｄｏｘ公司。ｔｇ采用ｇｐｏ－ｐａｐ法测定，ｔｃ采用酶法测定，ｈｄｌ－ｃ、ｌｄｌ－ｃ、ｖｌｄｌ－ｃ采用选择性抑制法测定。
　　２）血清脂蛋白代谢酶活性和生殖激素的测定。血清中脂蛋白酯酶（ｌｐｌ）和肝酯酶（ｈｌ）活性用试剂盒测定（试剂盒购自南京建成生物工程研究所）。ｌｐｌ和ｈｌ活性之和即为血清总酯酶（ｔｌ）活性。血清中促卵泡素（ｆｓｈ）、促黄体素（ｌｈ）、雌二醇（ｅ２）采用放射免疫法测定（试剂盒购自北方生物技术研究所）。
　　３）蛋黄胆固醇和脂肪含量的测定。蛋黄中胆固醇含量测定采用邻苯二甲醛法［１０］，胆固醇标准品（纯度９９．７％）购自中国计量科学研究院。蛋黄中脂肪含量采用ｆｏｌｃｈ法［１１］进行测定。
　　１．４ 数据统计分析
　　试验数据用ｅｘｃｅｌ和ｓｐｓｓ １６．０软件处理，结果用“平均数±标准差”来表示。
　　２ 结果与分析
　　２．１ 低聚木糖对蛋鸡生产性能的影响
　　由表２可见，与对照组相比，低聚木糖组蛋鸡的产蛋率、蛋重分别提高了０．８９％、１．２６％，料蛋比降低１．２５％，但均无显著差异（ｐ＞０．０５）。
　　２．２ 低聚木糖对蛋鸡器官相对重量的影响
　　由表３可知，与对照组相比，低聚木糖组蛋鸡的腹脂、卵巢相对重量分别提高了１２．７３％和１０．０１％；肝脏、输卵管相对重量分别降低了４．３５％和４．２１％，但均无显著差异（ｐ＞０．０５）。
　　２．３ 低聚木糖对蛋鸡血清甘油三酯和胆固醇含量的影响
　　低聚木糖使蛋鸡血清中ｔｇ、ｔｃ、ｈｄｌ－ｃ、ｌｄｌ－ｃ及ｖｌｄｌ－ｃ含量分别比对照组降低了３１．７９％（ｐ＜０．０５）、２１．７５％、４．５１％、５１．９６％（ｐ＜０．０１）及２４．０６％（表４）。
　　２．４ 低聚木糖对蛋鸡血清脂蛋白代谢酶活性和生殖激素水平的影响
　　由表５可见，与对照组相比，低聚木糖组蛋鸡血清中肝酯酶和总酯酶活性分别提高了１２１．９６％（ｐ＜０．０５）、71.26%；脂蛋白酯酶活性提高了１８．６２％，而对蛋鸡血清中促黄体素、促卵泡素、雌二醇含量均无显著影响。
　　２．５ 低聚木糖对蛋黄胆固醇和脂肪含量的影响
　　由表６可见，日粮中添加１００ ｍｇ／ｋｇ低聚木糖对鸡蛋蛋黄中胆固醇、脂肪含量均无显著影响（ｐ＞０．０５）。
　　３ 小结与讨论
　　３．１ 低聚木糖对蛋鸡生产性能的影响
　　试验结果表明，日粮中添加100 mg/kg的低聚木糖使伊莎褐蛋鸡产蛋率、蛋重分别提高了０．８９％、１．２６％，料蛋比降低１．２５％，但均无显著差异（ｐ＞０．０５）。郑学斌等［９］研究表明，在日粮中添加０．０１％的低聚木糖可显著改善海兰蛋鸡的平均产蛋率和料蛋比（ｐ＜０．０５），平均产蛋率提高了２．６７％，料蛋比下降３．３２％。党国华等［８］研究发现，添加０．０１５％和０．０２0％的低聚木糖可极显著提高新罗曼蛋鸡产蛋率、蛋重及饲料转化率（ｐ＜０．０１）；而０．０１％水平的添加量可显著提高产蛋率（ｐ＜０．０５），降低料蛋比（ｐ＜０．０５），但对产蛋总重则无显著影响（ｐ＞０．０５）。张秀江等［１２］试验表明，添加０．０１％水平的低聚木糖使罗曼蛋鸡的产蛋率显著提高（ｐ＜０．０５），但对平均蛋重、料蛋比则无明显影响（ｐ＞０．０５）。本试验结果与以上报道并不完全一致，其原因可能是低聚木糖的作用效果与蛋鸡品种、产蛋阶段、低聚木糖添加量等因素有关。
　　３．２ 低聚木糖对蛋鸡脂类代谢的影响
　　低聚木糖具有良好的降脂效应，作用机理可能与其能较强地促进双歧杆菌增殖的特性有关，而双歧杆菌有形成烟酸的作用，烟酸可以抑制与脂肪合成相关的激素分泌，进而减少脂肪在体内的蓄积［１３］；也有研究［１４，１５］认为，低聚木糖所促生的双歧杆菌和乳酸菌对胆固醇有同化作用，进而起到降低胆固醇和脂肪的效应。研究表明［９］，在蛋鸡日粮中添加０．０１0％或０．０１５％的低聚木糖均能不同程度降低蛋鸡血清中甘油三酯和胆固醇含量。本试验结果显示，添加０．０１％水平的低聚木糖使蛋鸡血清甘油三酯、胆固醇含量均有不同程度的降低，其中甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇分别降低了３１．７９％（ｐ＜０．０５）和５１．９６％（ｐ＜０．０１），与以往研究结果类似。