芝麻根系浅,稍耐旱但最忌渍害。农谚有芝麻“天旱收一半,雨涝不见面”的说法。说明芝麻不耐渍涝,但长期的干旱胁迫也能抑制其生长发育,引起减产。因此,只有适宜的水分,芝麻才能很好地生长发育。
　　1芝麻需水特性
　　1.1芝麻的需水规律
　　在开花以前,苗小叶少,植株需水量小;在开花结蒴阶段,植株营养生长和生殖发育最旺盛,干物质积累最多,需水量也最大;封顶以后,植株逐渐衰老,气温慢慢降低,植株需水量逐渐减少。据测定,芝麻一生需水量为3 010.5m3/hm2(折算降水量为301.2mm),其中播种至出苗121.5m3/hm2(12.2mm),出苗至开花702m3/hm2(70.3mm),开花至封顶1 596m3/hm2(159.6mm),封顶至成熟591m3/hm2(59.1mm)。3 010.5m3/hm2的耗水量中,叶面蒸腾962.55m3/hm2,棵间蒸发(即地表蒸发)2 040m3/hm2,其比例为1.00∶2.12。日平均耗水量,开花结蒴阶段为43.2m3/hm2,开花以前为19.20～20.25 m3/hm2,封顶后为23.7m3/hm2。这说明芝麻生长前、后期需水量少,中期需水量大,对水分要求比较迫切。
　　1.2芝麻需水系数
　　每生产1kg芝麻种子所消耗的水量(kg)即需水系数。一般芝麻的需水量随群体生长量和产量的提高而增加。据河南驻马店地区水利局灌溉试验资料分析,每生产50kg芝麻种子需水量210m3,其需水系数为2 125;当产量提高到75kg时,需水量增至230m3,需水系数却减少到1 450左右。www.11665.Com随着产量提高,需水量有所增加,而需水系数下降。说明高产栽培条件下,不但产量得到提高,而且用水也比较经济。
　　1.3外界环境因素对芝麻需水量的影响
　　(1)气候影响。如天气晴朗,光照强烈,气温高,天气持续干燥多风,芝麻需水量就增多;相反,则减少。
　　(2)土壤影响。芝麻播种出苗期土壤适宜含水量为15%～25%,低于15%、高于25%出苗缓慢,低于8%抑制出苗。初花以前田间最大持水量以60%～75%为宜,初花至封顶以75%～85%较好,封顶至成熟以65%～75%为好。各类土壤理化性状不同,芝麻在不同土壤上适宜的水分要求范围也有所差异。土壤结构较差的黏土毛细管蒸发量大,砂土漏水性强,易发生旱象;壤土结构好,保水性强,生长期间不灌水或少灌水就可得到正常产量。
　　(3)栽培措施影响。高产栽培措施中增施农家肥作基施、合理密植等,都会增加单位面积的生长量和扩大叶面蒸腾耗水量,所以高产栽培更应注意抗旱灌溉。
　　此外,中耕保墒,雨后或灌溉后要及时松土蓄墒,都有经济利用土壤水分的作用。
　　2芝麻旱、渍灾害的危害
　　2.1植株症状表现
　　以叶片萎蔫程度,判断旱、渍灾害的发生及受害轻重程度。
　　(1)耐渍性。遇渍时,记录其受渍时间,在久雨初晴或暴雨转晴后,于13~15时调查植株(中下部叶片)萎蔫的百分比,以及晴稳后(3～5d内)死株的百分比。并按植株萎蔫程度分“强”、“中”、“弱”记载。
　　(2)耐旱性。在久旱不雨,又无灌溉条件时,记录当时的物候期和干旱延续时间。于13~15时调查植株萎蔫的百分比和解除旱象后植株恢复的百分比,并按植株萎蔫程度分“强”、“中”、“弱”记载。
　　2.2旱、渍象的临界持水量
　　当土壤水分低于田间最大持水量的50%时,叶片出现萎蔫,产生了旱象。叶片萎蔫程度,视旱情持续时间长短而异。当土壤水分高于田间最大持水量90%,并持续72h以上,随后猛晴,则芝麻出现渍害反应,表现为叶片萎蔫,植株顶端下垂,严重者不能恢复生长,植株死亡。

　　2.3旱害的影响
　　若旱情得不到解除,延续时间长,则会造成减产10%～30%,受旱严重的可达50%以上。
　　2.4渍害的影响
　　芝麻受渍后,生长发育受阻,长势弱,苗黄矮小,导致病害加重,一般病情指数相对提高80%以上,产量降低20%～70%,甚至绝收。
　　3抗旱灌溉的方法
　　在伏旱或秋旱持续数日情况下,10时左右就可看到芝麻植株上部花蕾脱落、叶片出现萎蔫,当下午高温过去后,叶片又可逐渐恢复,此现象出现时,应立即组织灌水。灌溉的方法有沟灌、喷灌和滴灌,切忌漫灌。
　　3.1沟灌
　　水引入畦沟,进行浸润性灌溉,畦沟有明水,畦面无明水;水从高处顺沟往下流,用草把子堵畦沟,分段灌溉;结合人工浇水,防止漏灌和灌水不匀;最后灌到低处时,畦面渗透,使水慢慢渗透到耕层内的土壤中。这样沟无明显的大量渍水,不易出现渍害反应,又可节约用水。
　　3.2喷灌
　　可采用叶面和根部喷浇2种方法。其优点是用水少,喷水匀,且叶面喷水,充分发挥根、茎、叶的吸收作用,可使冠层起到降温、加湿、改善小气候的作用。喷灌成本虽然略高,但可节水灌溉。
　　灌溉时间应在17时以后最好,以避开高温灌水对芝麻生长的不利影响。灌溉前做好工具和水源的准备工作;灌完后,一定要清沟,以免积水造成渍害,下雨之前不灌,以免灌水、雨水造成危害。水顺沟流时或辅助浇水时不碰伤芝麻,并防止泥水浇到嫩叶上。
　　4芝麻渍害的发生与预防
　　据测定,芝麻在饱和持水量条件下,盛花期受渍2d,终花期受渍1d,芝麻叶即出现萎蔫。当排干田间水分,如遇阴天尚可恢复生长,如遇天气晴热,极易出现全株萎蔫、落叶落花,甚至死苗。渍害死苗的主要原因,土壤孔隙被水饱和后,土壤缺氧,芝麻根系被迫进行无氧呼吸,产生的二氧化碳和酒精使根细胞的透性降低,根系的活跃吸附面积缩小,从而吸收水分和矿质营养的能力削弱,植株根系吸水与叶面蒸腾耗水发生失调而萎蔫死苗。受渍后根的活跃吸附能力显著降低,根系外表颜色由鲜褐色变成灰黑色,变成失去生活力、散发酒精味道的朽烂根系。芝麻苗期受渍,幼苗叶发黄,生长缓慢,植株矮小。开花结蒴期受渍,轻者秕粒增多,重者萎蔫死株。受渍后并发病害,不仅严重减产,还显著降低含油量。
　　芝麻综合防渍措施:一是选择高燥地块;二是整地要平整,实行“三沟”配套,雨后要清沟;三是选用耐渍性强、抗病性强的品种;四是对受渍未死的芝麻及时采取补救措施。具体方法:及时清沟排渍;用喷雾器喷清水,洗去叶片、茎杆上的污泥,以免闭气窒息;松土通气,培苗扶苗,恢复生长;及时追肥促恢复、促生长。一般追施尿素45～75kg/hm2,隔10d后再追1次;渍后尚未定苗的可以移密补缺。单杆型留苗22.5万株/hm2,分枝型留苗15万株/hm2;渍后注意防旱、防病虫害。