摘要分析了开县秋马铃薯生产现状,根据多年试验、示范、推广、调研分析,提出了发展建议,以为开县更好地推广马铃薯产业提供借鉴。
　　关键词秋马铃薯;生产;存在问题;对策;重庆开县
　　中图分类号s532文献标识码a文章编号 1007-5739(2010)04-0184-02
　　
　　1秋马铃薯栽培的重要作用及意义
　　1.1品质优良,用途广泛
　　马铃薯为茄科属作物,是一年生喜冷凉块茎植物。每100g鲜薯中含有蛋白质1.85g,含糖量一般为13.9%~21.9%,淀粉含量为13.2%~20.5%,含钾量18%。它含有人体必须的8种氨基酸,其中va、vc的含量更是其他蔬菜和粮食作物无法比拟的。马铃薯是快餐业的主要原料,是纺织、造纸、粘结剂合成、食品加工和降解塑料等轻工业的重要原料。由于马铃薯易于种植、产量高、营养丰富、用途广泛,已成为世界上最重要的粮、蔬兼用作物,素有“地下苹果”、“第二面包”之称。
　　1.2确保粮食安全的需要
　　开县有耕地逾7.5万hm2,150多万人口,多年粮食总产超过59万t,人均超过400kg。近年由于农业产业结构调整,发展多种经营,退耕还林还草2.9万hm2,各种建设用地0.55万hm2,因而,全县种粮耕地只有4.7万hm2左右。同时,据县计生部门统计,全县每年增加人口1万人左右,粗略计算,开县粮食生产将会出现1.15万t的缺口。因此,急需从秋马铃薯入手,大力发展,扩大复种,千方百计确保粮食安全。WwW.11665.CoM
　　1.3抗灾、救灾、补灾,扩大复种的需要
　　重庆开县是干旱、水涝、冰雹、病虫灾害的多发区,利用排水较方便的二坂、高坂田中稻收后增种1季秋马铃薯,既是一项抗灾、救灾、补灾技术措施,也是一项扩大复种、增产增收改善生态环境的极好措施。
　　2可行性潜力、前景、优势及依据
　　2.1试种性广
　　马铃薯种子在打破休眠的情况下,适宜在多种土壤种植。开县稻田逾3万hm2,其中适宜秋马铃薯稻草覆盖栽培的沙壤田逾1.3万hm2,开发前景极为广阔。
　　2.2秋季温、光、水资源丰富
　　开县水稻收割早的低坝地区从8月10日开始,8月底基本结束,中山地区基本在9月上旬结束,秋季生态环境极好。8月15日至11月15日开县气温处于15~32℃,平均气温在20℃以上,有效积温1 583.4~1 886.2℃,多年平均降雨量在1 221.7mm,而8月至翌年3月降水量仅占全年降水量的30%,日照时数在242.6~296.0h,有利于秋马铃薯生长和块茎的膨胀形成,开发秋马铃薯生产,可以较好地挖掘秋季温、光、水资源,获得较高产量效益。
　　2.3抗灾能力较强
　　马铃薯抗旱、耐瘠、病虫害少,对环境条件要求不十分严格。2006年全县超过0.67万hm2秋马铃薯在遭受百年不遇的特大干旱情况下,平均产量仍达到18t/hm2,对稳定开县粮食产量做出了较大的贡献。
　　2.4省力、省工、技术简便
　　稻草覆盖秋马铃薯免耕栽培不犁田、不碎土、不打窝,比常规栽种秋马铃薯等秋季作物省时、省力、省工,加上近年示范推广,探索出了新的配套技术,前景极为看好。
　　2.5有利于促进稻草还田,培肥能力
　　稻草覆盖优质脱毒秋马铃薯免耕栽培,能较科学合理地将稻草还田,增加了土壤有机质,归还了氮、磷、钾以及其他多种微量元素,改善了土壤结构,培肥了地力,极有效地推进了农田保护性耕作栽培的实施,确保了农业可持续发展。
　　2.6能调温、保墒、抑制杂草
　　稻草覆盖可明显调控土壤温度,抑制杂草的生长。前期当气温高时,可降低土表温度;后期当气温低时,又可起到保温的作用,同时,杂草见不到阳光而死去,完全有利于促进秋洋芋生长和薯块膨大,并且能减少水分的表面蒸发和雨水对表土肥料的冲刷、淋失,提高了土壤的调温、保水、保肥能力。
　　2.7时间短,见效快,收效高
　　开县稻草覆盖秋马铃薯8月下旬播种,于11月中旬即可采收,80多天即可获取鲜薯产量15t/hm2以上,高者可达31.5 t/hm2以上,比禾谷类、豆类等作物的生长时间短,产量效益明显提高,且充分挖掘了季节潜力。
　　2.8利用价值高
　　秋马铃薯较耐贮,既可作蔬菜又可作粮食,还可以广泛用于薯片小吃等加工食品及淀粉加工业原料。地上茎叶是生猪的优质饲料,又是培肥地力的优质肥料,倘若将茎叶全部还田,翌年水稻不施肥,也能获得较好收成,其经济效益、社会效益、生态效益十分显著。
　　3秋马铃薯栽培现状及存在的主要问题
　　3.1普及推广速度较慢,面积不够大
　　依据开县地理优势、秋季资源,推广种植面积可达2万hm2之多,据开县农业局统计,2009年推广面积仅有1万hm2左右,是应推广面积的1/2。
　　3.2农业粮食生产重要性的认识不足,粮食生产基础地位意识淡薄
　　主要表现在农村从事农业生产的主要劳动力明显减少,弃田经商、外出打工挣现钱的现象普遍,在家种田的多是老、弱、病、残、妇女、儿童等;对粮食生产的态度是草草种下,粗放管理,收多少吃多少。
　　3.3配套技术普及程度差异较大
　　由于农民素质差、文化水平低、接受科技推广程度不一,加之推广经费短缺,推广手段落后,农技干部的待遇差、积极性低,严重制约了科技效益的正常发挥[1]。大面积生产水平存在不平衡现象,单产高低之间悬殊很大,生产情况差异较大,烂种、死苗、乱施化肥等现象年年存在,时有发生。
　　4高产稳产关键技术探索及取得的成效
　　为了进一步挖掘秋马铃薯生产的增产潜力,不断提高单产,确保大面积丰收。多年来,开县结合大面积示范推广,对突出问题、重点、难点积极开展试验、调查、研究、总结,剖析了其高产、稳产关键技术,取得了极为令人满意的成效。
　　4.1选用优质品种
　　优质脱毒马铃薯种薯表现为:黄皮白肉,表皮光滑,形如鸡蛋、鹅蛋,适口性好,品质优,生长势旺,产量高。2007年开县竹溪镇竹溪村3社种植的533.3m2优质脱毒种薯“鄂薯一号”,实收马铃薯1 432kg,折合产量达到26.85t/hm2;而同田种植的200m2本地常规马铃薯,实收鲜马铃薯192kg,折合产量仅为9 600kg/hm2,充分显示了优质脱毒马铃薯的增产潜力及优势。
　　4.2选用整薯种植
　　多年示范结果表明,整薯播种具有发苗多、出苗齐、增产明显的优势。2007年竹溪镇竹溪村集中6.67hm2示范片,选择同田大区展示;切块播种的出苗慢、出苗稀少,且部分出现烂种、缺穴;反之,整薯播种的虽然用种量多,为690 kg/hm2,但出苗快,出苗多,且整齐,平均产量达21t/hm2,比切块播种的增产3 750kg/hm2,增产17%,表现出整薯播种的增产潜力。因此,提倡选用20~30g重的小整薯播种,以提高马铃薯产量。
　　4.3科学合理催芽
　　催芽播种是一项打破种子休眠、促进大面积出苗整齐的关键性技术[2]。近年生产示范调查发现,当年平坝区春洋芋作秋种,播种时多数已经发芽,不必进行催芽处理;当年中高山地区春洋芋作秋种由于种薯未通过休眠期,直接播种,不易发芽,播前必须进行催芽处理,才能保证苗全、苗齐。
　　4.4科学合理打窝播种

　　近年来,开县大面积推广的稻草覆盖秋洋芋免耕栽培技术。据调查,在洋芋的生长期雨量少,打窝与不打窝栽培秋洋芋差异不明显,但是,在洋芋的生长期雨水多的情况下,打窝的会出现烂种、死苗、缺苗现象,其产量较低,而未打窝的,只要按规定的窝行距压放在厢面表土上,使种薯与土紧密接触,其长势良好、产量可观。
　　4.5卡死播期
　　据经验总结,一般海拔500m以下的平坝丘陵区,优质高产秋马铃薯的适宜播期应在8月下旬至9月上旬,海拔500~800m低山区,适宜播期在8月下旬,过早过迟播种都会严重影响产量。
　　4.6土壤湿度适当
　　据资料介绍,马铃薯萌芽期所需水分基本上来自薯块本身[3]。播种后至幼苗期,土壤含水量要求在50%-60%,即前期稍干一些;发根开始,土壤水分要充足,田内持水量应保持在70%~80%。因此,种植优质秋马铃薯,务必于稻穗灌浆后谷粒起绿豆色的时期,抢时理沟排水,尽可能将田晒干,以为播种出苗创造良好的条件。
　　4.7覆盖稻草厚度适当
　　覆盖稻草厚度直接影响着薯块的皮色。过厚,不易发芽,会出现烂种现象;过薄,若前期气温高易烂种,同时会出现大量青皮洋芋,失去商品性和口感,一般以10~15cm为宜。
　　4.8合理配方施肥
　　据多年调查,稻草覆盖栽培秋马铃薯施有机肥16.5~22.5 t/hm2、草木灰1 500kg/hm2用于盖种;尿素150~225kg/hm2、过磷酸钙375~450kg/hm2,混合后施于行间,化学肥料(忌用氯化钾化学肥料)不要与种薯接触。当然最好施用复合肥,施用含量为45%的复合肥375kg/hm2,或25%的复合肥750 kg/hm2。采取这种合理的配方施肥,会大大提高产量。
　　4.9综合防治病虫
　　在10月上中旬晚疫病刚好发生时,喷甲霜铜或波多尔液,每7~10d喷1次,共2~3次,可有效地防治晚疫病和青枯病。
　　5进一步挖掘潜力的几点构想及建议
　　稻草覆盖免耕栽培优质脱毒秋马铃薯,具有省工、省力、污染少、培肥地力高、商品性好、产量高等优势,不需翻田、嵌田、松土,减轻劳动强度,挖马铃薯时掰开稻草直接拾马铃薯,是扩大复种、挖掘潜力的极好途径,应加大力度,大力推广种植[4]。
　　5.1提高认识,加强领导
　　马铃薯既可以作粮食,也可当蔬菜,更可以加工食品,是确保粮食安全和发展绿色食品的重要途径。各级部门应高度重视,把发展秋马铃薯生产纳入粮食安全、国家安危的重要问题思考范围,添措施,想方法,抓紧抓好抓落实。
　　科学技术要转化为现实生产力,需要的是动力,动力越大转化速度越快,越广泛,越深入。各级政府是转化中的核心动力,只要领导真正重视,真抓实干,高产栽培技术推广就快,效果就显著。因此,各级领导应高度重视,加强领导,强化措施,加大力度,加大投入,切实解决好秋马铃薯生产中存在的难题,努力促进秋马铃薯在开县快速、健康、有序地发展。
　　5.2建立健全激励机制和保护机制
　　稻草覆盖秋马铃薯免耕栽培,目前正处在推广发展阶段,需要各方的关心和支持,加大科技与生产投入,完善相应的激励机制和保护机制。一是应纳入各级政府年度工作的重要内容,层层签订目标责任书,实行量化考核;二是实行财政补贴,给予试验、示范、推广单位资金扶持及种植农户“种子补助”;三是对种植大户特殊贡献人员给予奖励;四是对产品销售给予优惠政策开通绿色通道,千方百计地调动和保护农民朋友的积极性。
　　5.3强化农技服务体系建设,完善新技术推广服务网络
　　农技服务体系是先进实用技术推广普及的纽带和桥梁,为了更有利新技术的快速推广普及,各级务必重视农技服务体系的建立与完善。一是要强化完善新技术推广考核制度,农业行政主管部门应加大行业管理、考核力度、强化继续教育、上岗培训等,不断提高镇、村农技人员的素质;二是加大农技推广资金的投入,给予试验、示范和必须的资金保障;三是必须进一步健全上下相通,左右相通,县、乡镇、村三级配套管理有序的农技推广服务网络,从而提高整体合力,为新技术推广普及架起名副其实的“金桥”。
　　5.4强化宣传,大力营造推广种植秋马铃薯的氛围
　　要通过广播、电视、科技下乡、科技赶场、印发技术资料、组织宣传车、举办广播、电视讲座、层层召开动员会、技术培训会议、院坝会、黑板报以及科技帮扶队、科技进村入户、深入田间地头技术指导等多种行之有效的措施、办法,大造声势,广泛宣传,实地进行技术指导,使之达到家喻户晓。
　　5.5狠抓先进适用技术的深化普及,注重高新配套技术的推广
　　近年来,开县秋马铃薯推广速度慢、产量高低不平衡的重要原因,关键在于先进适用技术的推广应用不平衡,关键核心技术没有被广大农民所掌握。稻草覆盖秋马铃薯免耕栽培的配套技术,重点以“苗齐、苗全、苗壮”为核心,为此,应从早播、小整薯浸种、消毒、施肥播种、控制温湿度等方面,要做到环环扣紧,以为开县1.33万hm2优质稻草覆盖秋马铃薯免耕栽培实现平均产量19.5t/hm2奠定基础。
　　6参考文献
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　　[2] 戴兴临,汤洁,张弢,等.江西马铃薯产业现状及发展对策[j].江西农业学报,2009(2):188-190.
　　[3] 张明,陈芝伦.稻田免耕稻草覆盖种植秋马铃薯技术[j].作物杂志,2006(1):42-44.
　　[4] 何宪平.固原市农业产业化发展现状及对策[j].内蒙古农业科技,2009(6):93-94.