摘要 从选地、整地作床、定植、肥水管理、病虫害防治、采收、留种等方面介绍秦巴山区洋火姜栽培技术,以为洋火姜的人工栽培提供 参考 。
　　关键词洋火姜;栽培技术;秦巴山区
　　
　　洋火姜为姜科(zingiberaceae)姜属(zingiber)多年生草本植物,学名茗荷或蘘荷,也称阳荷、蘘草、野姜,在
　　洋火姜富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素,嫩根茎含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物质。其营养价值较高,每100 g嫩芽花轴中含蛋白质12.4 g、脂肪2.2 g、纤维28.1 g、vc 95 mg,va 85 mg。其食用器官为花序,作蔬菜食用,味芳香微甘,可凉拌或炒食,也可酱藏、盐渍。一般7月中旬至9月中旬收获。地下茎风味似姜,根茎可入药,“性温,味辛淡、忌铁”,具有活血化瘀、镇咳祛痰,消肿解毒、消积健胃等功效,可 治疗 便秘、糖尿病等病症,素有“亚州人参”之美誉。常食洋火姜,可强身健体,防病祛病。
　　洋火姜在秦巴山区作为一种地方性特色蔬菜,为天然无公害食品,风味独特,堪称美味佳肴。其营养价值加工后附加值更高,经过推广种植可促进增产[2]。现将其栽培技术介绍如下。
　　1选地
　　洋火姜在秦巴山区产于山地和丘陵地带。种植时选择土壤肥沃、保肥保水性能好的沙质壤土,土壤结构为单粒和团粒结构。因洋火姜具有喜温特性,因此种植的山区坡地选南面略向阳为最佳。
　　2整地做床
　　冬前耕翻视土壤肥力状况而定。wWw.11665.Com施有机肥22.5~30.0 t/hm2,深耕细耙,耕翻耙平后起垄呈条状供栽培用。川道平地起垄时垄面最好向排水沟倾斜,坡地垄面与坡向呈垂直状,可起防止水土流失作用。洋火姜可间作可单种,若种植在坡地则适合间套,可选果树类或禾本科高杆作物如玉米、高粱等作为遮阴凉的选择物。川道可选间套栽培法,也可选单种。单种时可用搭架盖遮阳网的方式达到遮荫目的。
　　3定植
　　立春后将冬贮的种茎切成留有2～3个芽的小块,然后按不同栽培方法确定株行距。如与果树间套,株距为60或70 cm,行距以70 cm为宜,基本苗达到5.25万~6.00万株/hm2,如与玉米间套,可将株距、行距适当压缩,单种株距采用30 cm,行距70 cm,基本苗达到12万株/hm2左右。定植时,间套和单种全部要求将种茎置于土层深处约12 cm处,并保持种芽向上,栽培时尽量轻拿轻放避免损伤芽尖,然后盖薄土并浇水保持湿润。

　　4肥水管理
　　出芽后,地上茎长约13~15 cm时追施氮肥1次,施用尿素180~225 kg/hm2或农家肥30 t/hm2左右,同时用碎秸杆覆盖根部。或采用壅蔸法,在出苗20 cm时,进行1次壅蔸,间隔1个月待苗高40~50 cm时进行第2次壅蔸。其目的是保持湿度,避开光照,增加花序产量,提高花序品质[4]。花轴抽生期注意保持田间湿度,干旱时要补充水分。齐苗后至花轴抽出前,在下雨或施肥浇水后,要进行中耕锄草,防止土壤板结。洋火姜分蘖性强,肥水条件充足的情况下容易窜长,在6月底或7月初,用多效唑600 g/hm2进行叶面喷施可以降低株高,促使个体生长健壮。
　　5病虫害防治
　　秦巴山区洋火姜种植中暂未出现典型病虫害,无需防治,但应注意雨后排涝、防渍。对间套的果树和玉米可按照其各自的病虫害防治法进行管理。
　　6采收、留种
　　洋火姜的食用部分为嫩芽、花序和地下茎等,但以花序为主。须在嫩芽13~16 cm长、叶鞘散开前采收,但不易采收过多,否则影响花序的形成。一般于8—9月花序膨大前及时采收,过晚则组织硬化,不宜食用。为获得优质的花序,最佳采摘时间于采摘季节的每天清晨出山前或下午日落后观察,发现表土有裂纹出现的地方,扒开土层,此时采摘的花序没有见过阳光,其色泽鲜亮,食之口感鲜嫩、清脆,属质量上乘之商品。洋火姜的地下茎多在晚秋采收,同时可选留种茎。
　　洋火姜为多年生植物,同等产量水平下可连续收获3～4年,每年霜后割去地上茎,来年出芽后及时疏密,保留6万株/hm2基本苗即可,如需留种,则选择健壮的地下茎,用沙子冬贮。
　　7 参考 文献
　　[1] 周建军.大棚茗荷无公害高产栽培技术[j].蔬菜,2007(5):20-21.
　　[2] 潘国云,徐长青.地方特色蔬菜茗荷栽培技术[j].上海农业科技,2008(2):83.
　　[3] 李华,孙建东.新特菜——茗荷的栽培[j].农家致富,2004(19):31.
　　[4] 马锋,刘福彬,潘国云.梨园套种茗荷高效栽培技术[j].上海蔬菜,2004(6):85.